Asperges met zalm: een gouden combinatie

Asperges met zalm: een gouden combinatie

Lente in een schaaltje, dat is in vier woorden precies wat dit gerecht is voor mij. Het frisse groen van de asperges, het diepe oranjeroze van de zalm en het geel van de citroen maakt mij vrolijk. Ik vind asperges met zalm gewoon een gouden combinatie.

Gezond en makkelijk

Krijg je visite en wil je ze iets gezonds voorschotelen terwijl jij lekker met ze blijft kletsen? Dan zijn deze asperges met zalm een uitkomst. Voorbereiding is een fluitje van een cent. Kan zelfs nog voordat ze er zijn. Half uurtje voor je aan tafel gaat schenk je nog een drankje voor ze in en schuif je dit snel de oven in. En de visite zich maar afvragen of ze nog wel te eten krijgen. Top toch?!

Serveertip: lekker met een puree van pastinaak.

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Asperges met zalm
asperges met zalm
Print
Maaltijd Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Voorbereiding 5 minuten
Kook Tijd 25 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Maaltijd Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Voorbereiding 5 minuten
Kook Tijd 25 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
asperges met zalm
Print
Instructies
  1. Verwarm de oven tot 180°C.
  2. Giet de sinaasappelsap over de zalm en masseer het er een beetje in. Laat een minuut of 5 zo liggen.
  3. Groene asperges hoef je niet te schillen, maar snijd wel een stukje van de onderkant af.
  4. Breng de asperges met koud water aan de kook en laat dit 2 minuten koken.
  5. Meng de sinaasappelrasp met de bosui, rode ui, dille, zeezout en peper.
  6. Bedruip een ovenschaal met de helft van de gesmolten boter. Leg de zalm in het midden en giet het sinaasappelsap erover.
  7. Verdeel links en rechts van de zalm de asperges en cherrytomaatjes.
  8. Verdeel het kruidenmengsel over de zalm, asperges en cherrytomaatjes. Giet de rest van de boter erover.
  9. Dek de ovenschaal af met een vel bakpapier en schuif het in de oven. Laat het geheel in ongeveer 25 minuten gaar worden.
  10. Serveer de schijfjes citroen erbij.


Een reactie zou ik leuk vinden