Eten ♥ Drinken ♥ En meer

Avocadospread, lekker met knapperige groenten

Avocadospread, lekker met knapperige groenten

We weten allemaal dat we meer groenten moeten eten. De avocado mag dan fruit zijn, maar als je deze avocadospread gebruikt als dip voor de groenten dan zit je weer goed natuurlijk! Ik ben gek op avocado, het is de meest dankbare en makkelijke vrucht die je hebben kunt volgens mij. Je maakt er in een handomdraai chocolademousse van, guacemole of een lekker ijsje. En er zijn natuurlijk nog veel meer lekkernijen met avocado te bedenken.

Avocadospread

Voor nu richten we ons even op de spread (of dip zo je wilt). Lekker als snack tijdens borreltijd of gewoon ’s avonds wanneer je lekker lang buiten zit en toch iets wilt knabbelen. Snijd wat groente in grove stukken en lepel daarmee wat avocadospread naar binnen. Maar ook voor de lunch is dit geweldig: doe de spread in een bakje en geef wat groenten in een aparte bak mee. (Natuurlijk niet paleo, maar je kunt de spread ook heerlijk op een geroosterde boterham smeren en dan beleggen met komkommer of tomaat.) 

Groente

Deze groenten lenen zich erg goed om te serveren bij deze spread:

  • stengels bleekselderij
  • bospenen
  • komkommer (wel de zaadlijst verwijderen natuurlijk)
  • radijsjes
  • groene asperges (even kort gekookt)

Serveersuggestie

Je kunt natuurlijk de groente schikken op een schaal en een bakje met deze spread in het midden zetten. Maar leuker is het om de dip in een (whisky)glas of glazen pot te doen en de groenten er rechtop in te zetten. Op die manier heb ik het bij verschillende uitjes van het werk gezien. Het blijft een leuk gezicht! Zeker als je de loof nog (een beetje) aan de selderij en/of bospeentjes laat zitten.

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Avocadospread
avocadospread
Print
Keuken Paleo
Voorbereiding 10 minuten
Porties
potje
Ingrediënten
Keuken Paleo
Voorbereiding 10 minuten
Porties
potje
Ingrediënten
avocadospread
Print
Instructies
  1. Prak de avocado's en snijd de basilicum, munt en rode peper ragfijn.
  2. Schep dit alles tezamen met de citroensap door de yoghurt.
  3. Je kunt er ook een staafmixer in zetten, maar ik vind dat je best nog mag zien wat er allemaal in zit.
Tip

Je kunt ook feta, geraspte mozzarella of geitenkaas verkruimelen in deze spread.

*) Je zou dit kunnen vervangen door kokosyoghurt, of zelfs helemaal achterwege kunnen laten.




Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *