karbonades
Karbonades op Indische wijze
karbonades
Karbonades op Indische wijze
Porties Prep Tijd
4personen 10minuten
Kook Tijd
6uur
Porties Prep Tijd
4personen 10minuten
Kook Tijd
6uur
Ingrediënten
Instructies
  1. Pel de uien en knoflook. Snijd ze in stukken.
  2. Doe de uien, knoflook, trassi en sambal in een vijzel of keukenmachine en maal het. Het hoeft niet superfijn te zijn, mogen best nog stukjes in zitten.
  3. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, temper dan het vuur een beetje en fruit het uimengsel. Voeg dan de laos, djinten en ketoembar toe en bak nog even mee. Laat het afkoelen.
  4. Los de santen op in het hete water.
  5. Leg de karbonades in de slowcooker. Giet daarop de ketjap en santen.
  6. Snijd de peper in dunne ringetjes en kneus de sereh. Leg dit bovenop de karbonades.
  7. Doe er de blaadjes (daun) salam en djeroek peroet bij.
  8. Schep het uitmengsel er over heen.
  9. Stel de slowcooker in op low, ca. 6 uur.

Delen is lief ♥