Eten ♥ Drinken ♥ En meer

Köfte, muntknoflooksaus en gekruide rijst

Köfte, muntknoflooksaus en gekruide rijst

Terug uit Londen kan ik me eindelijk weer uitleven in de keuken en ik had voor de halve week al bedacht wat het moest gaan worden: maandag een kokosrijst met knoflookgarnalen, dinsdag pasta met spinazie en woensdag Griekse stijl köfte, muntknoflooksaus en gekruide rijst.

Lekker tafelen

En ook deze week kwam Lekker Tafelen met een tweet over lamsköfte met muntsaus. Bij Silphya kwam runderköfte op tafel. In het recept staat “Griekse keuken”, maar het zou natuurlijk Griekse Stijl moeten zijn, want erg authentiek kunnen we dit niet noemen.

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Köfte, muntknoflooksaus en gekruide rijst
köfte met muntknoflooksaus
Print
Maaltijd Hoofdgerecht
Keuken Grieks
Voorbereiding 10 minuten
Kook Tijd 20 minuten
Passieve Tijd 30 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Köfte
Muntknoflooksaus
Gekruide rijst
Maaltijd Hoofdgerecht
Keuken Grieks
Voorbereiding 10 minuten
Kook Tijd 20 minuten
Passieve Tijd 30 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Köfte
Muntknoflooksaus
Gekruide rijst
köfte met muntknoflooksaus
Print
Instructies
Köfte
  1. Snipper de sjalotjes en hak de peterselie fijn. Knijp de knoflook door de pers of snijd in piepkleine stukjes. Voeg dit samen met de overige ingrediënten toe aan het gehakt.
  2. Maak hier worstjes, burgertjes, of spiesjes van en laat dit afgedekt een half uur in de koelkast staan.
  3. Koekenpan of grillpan op hoog vuur en köfte mooi bruin en gaar bakken.
Muntknoflooksaus
  1. Pers de knoflook en hak de munt fijn. Roer dit door de Griekse yoghurt. Klaar!
Gekruide rijst
  1. Snijd de ui en pers de knoflook. Fruit dit in een beetje olie glazig.
  2. Voeg de rijst toe en roer goed, zodat ieder rijstkorreltje glanst van de olie.
  3. Roer er nu de tomatenblokjes en een beetje bouillon door. Blijf roeren. Wanneer het "indroogt" nog wat bouillon erbij. Net zolang tot de rijst gaar is en niet meer nat.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *