Eet jij ook niet zoveel groente als je eigenlijk zou willen? Of als je zou moeten? De laatste tijd valt het mij op dat ik langzaam maar zeker weer minder groente ben gaan eten. Steeds vaker ben ik aan het ‘snaaien’. Ik ben dus maar weer een eetdagboekje bij gaan houden waarover je hieronder meer … Lees meer
Wraps met camembert, honing en walnoten. Klinkt dat niet heerlijk? Zelfs als niet-liefhebber van camembert heb ik hier echt erg van genoten. Tussen mijn wraps lag wel iets minder camembert moet ik toegeven. Wie zegt dat je tijdens het kamperen geen luxe lunch kunt hebben? Gewoon in je caravan of bij je tentje. Een koekenpan … Lees meer
Stekelvarken balletjes is een vertaling van porcupine meatballs. Deze balletjes uit de InstantPot (IP) zijn echt overheerlijk. De ongekookte rijst die her en der uit de kleine, nog ongebakken, gehaktballetjes steekt doen denken aan de stekels van een stekelvarken. Vandaar de gekke naam. Gehakt heb ik altijd wel in de vriezer en is een echte … Lees meer
Deze keer dacht ik bijtijds aan het aspergeseizoen. Meestal ben ik veel te laat en is er geen asperge meer te bekennen. Had er ineens zo’n trek in, maar dan liefst wel even anders dan anders. Die langwerpige quiche-vorm met losse bodem had ik tenslotte niet voor niets gekocht!
In deze tijd van Corona en binnenblijven merk ik dat ik vader hetzelfde eet. Daardoor is het wat lastiger nieuwe recepten te blijven plaatsen. Bewondering voor alle niet-commerciële websites die een continue stroom van nieuwe recepten kunnen produceren. Van lezer Roy kreeg ik onderstaand recept. Nogmaals dank hiervoor 🙂
