Gehaktballetjes in romige preisaus

gehaktballetjes in romige preisaus

Een ideaal gerecht voor doordeweeks. Deze gehaktballetjes in romige preisaus zijn namelijk klaar in een half uur. Bovendien is het een eenpansgerecht, weinig afwas dus! Dit recept heeft alles in zich om ook bij jou thuis een topper te zijn: romig, niet te veel vlees, lekker groenten en een lekkere zoete nasmaak door de kokosmelk. … Lees meer

Het geheim van een fluweelzachte sweet potato pie

sweet potato pie

De echte Southern Sweet Potato Pie. Wij noemen het een zoete aardappeltaart. Maar bij zoete aardappeltaart denk ik aan een hartige taart voor bij het avondeten of de borrel. Bij een sweet potato pie denk ik aan een lekker toetje. Deze zoete aardappeltaart wordt tijdens Thanksgiving en Kerst in veel Amerikaanse huishoudens gegeten. Je vindt … Lees meer

Japanse matcha Castella (groene cake)

matcha castella

Japanse matcha Castella: honing-biscuitcake die in de 16e eeuw werd geïntroduceerd door Portugese handelaren in het gebied van Nagasaki. Daar is het nu nog steeds een specialiteit. De naam is afgeleid van het Portugese Pão de Castela, wat “brood uit Castilië” betekent. Castella wordt in Japan Kasutera genoemd. Het verschil tussen een Japanse en een westerse honing-biscuitcake is dat … Lees meer

Melanzane alla Parmigiana

melanzane alla parmigiana

Een ovengerecht als melanzane alla Parmigiana kost je wel wat voorbereidingstijd, maar het is meer dan de moeite waard. Het fijne is dat je het ook van tevoren klaar kunt maken. Je hoeft het dan alleen nog maar in de oven te schuiven. Een dag later is het nóg lekkerder omdat de saus dan goed … Lees meer

Vegetarische shakshuka

shakshuka

Shakshuka maken op de camping deed ik jaren geleden voor het eerst. Het is een simpel recept; het kost je weinig tijd en het is een eenpansgerecht. Geen ladingen afwas mee dus naar de natte ruimte. Toen maakte ik het met verse tomaten, deze variant heb ik gemaakt met tomatenblokjes uit blik. Dat is zo … Lees meer

Cinnamon roll monkey bread

cinnamon roll monkey bread

Letterlijk vertaald kaneelrol-apenbrood. Maar dat klinkt voor geen meter. Dus dacht ik erover om dit recept de naam kaneelbroodjes met banaan en walnoten te geven. Maar ook dat dekt de lading niet. Dus dan hou ik het toch maar gewoon bij de Amerikaanse naam cinnamon roll monkey bread. Het is tenslotte een Amerikaans slowcooker recept. … Lees meer

Gekookte eieren uit de instant pot

eieren uit de instant pot

Internet staat er bol van: gekookte eieren uit de instant pot. Het wordt de hemel in geprezen. Hoogste tijd dus voor een test. Want waarom is iedereen daar nou zo ontzettend tevreden over. Wat is er mis met eieren koken op het gasfornuis? Werden eieren in de jaren ’70 ook in een snelkookpan gekookt of … Lees meer

Yoghurtcake met rabarber en abrikozen

yoghurtcake met rabarber en abrikozen

Yoghurtcake met rabarber en abrikozen is onwijs lekker. Server het bij het ontbijt, dessert of geniet tussendoor van een stukje. Ben jij ook zo dol op rabarber? Ik heb het in ieder geval weer helemaal herontdekt. Ooit had ik een rabarberplant in de tuin staan. Deze struik is helemaal overwoekerd door laurier en vlinderstruiken. En … Lees meer

Duivelse kipreepjes uit de slowcooker

duivelse kipreepjes

Het is alweer een tijdje geleden dat ik iets heb gemaakt uit de slowcooker. En toen zat ik te denken aan familie in het algemeen, en aan één nicht in het bijzonder. Zij is dol op de slowcooker, net als ik. Dus ik heb een tijd geleden al flink wat recepten van haar gekregen. Maar … Lees meer