Surinaamse eieren – ieder moment van de dag lekker!

Tijdens de traditionele 1 januari-borrel bij mijn schoonouders nam iedereen weer wat lekkers mee. Daar doe ik vaak ook leuke ideeën op of ik krijg recepten om hier te plaatsen. Deze keer kwam dochterlievv met Surinaamse eieren aanzetten. Ze roken geweldig en smaakten nog veel beter! De smaak […]

Groene paprika cappuccino: dat is nog eens lekker!

Wil je eens een ander soepje vooraf serveren dan is deze groene paprika cappuccino echt een geweldige binnenkomer! Schenk het in mooie glazen en lepel de room erover als ware het de schuimige melkkraag van een cappuccino. Trots Afgelopen kerst waren we uitgenodigd bij dochterlievv en schoonzoon. Nu […]

Broodpudding: een geweldig recept om oud brood nieuw leven in te blazen

Broodpudding. Bij het woord alleen al werd ik een beetje ‘brrr…’. Brood eet je vers, geroosterd, oud als croutons of nou ja, want dan ook. Maar niet als pudding! Totdat ik een foto zag van broodpudding, toen dacht ik ‘dat heeft niets met pudding van doen’! Aangezien wij […]

Pasta Boursin: smullen met maar vier ingrediënten!

Deze pasta Boursin staat al jaren op nummer 1 hier in huis. Heel veel simpeler dan dit kun je het haast niet krijgen. En ik krijg iedere keer weer te horen dat het zo ontzettend lekker is. Het grappige is dat de kinderen dit nu zelf ook graag […]

Bloemkoolcurry: pakje / zakje / bakje ALERT

Foto: Prachtige belichting ahum… Waarom een alert voor pakjes, zakjes of bakjes? Nou, meestal ben ik niet zo van de pakjes, zakjes en bakjes, maar soms is het gewoon superhandig om iets KEKs te gebruiken. Zo met de aanloop tot de feestdagen is het drukker op het werk dan […]

Pulled pork to the next level: met mangochutney

Heb jij al eens pulled pork gemaakt? Vast wel, want je kunt er haast niet om heen. Of je nu op een markt loopt, een food festival bezoekt of een willekeurig foodblog openslaat. Pulled pork is hot! En logisch, want er is niets zo lekker als een broodje met […]

Quesadilla: de Tex-Mex tosti die mijn hart heeft veroverd!

Fotobron: Pixabay Nigella Lawson Ja, ik zit even heel erg in een “Nigella-periode”. Zij maakte een ei-tortillataart die mij gelijk deed denken aan de quesadilla die ik normaal gesproken graag maak op de camping. Haar ei-tortillataart was een welkome afwisseling op mijn gebruikelijke quesadilla, waarvan je hieronder het […]

Eenpansgerecht: gehaktballetjes en fusilli in krachtige tomatensaus

Deze gehaktballetjes en fusilli in krachtige tomatensaus maakte ik nadat ik het nieuwste boek van Nigella binnen kreeg. Zij heeft altijd orzopasta in haar voorraadkast. Ik niet. Het is een pasta die gaart in soepen/bouillon en dat eet ik nu eenmaal zelden. Daarnaast gebruikte zij rode vermout en […]

Gehakt onder een dakje van bladerdeeg met tomatensaus

Het was zondag en ik had geen boodschappen gedaan. Wel lag er nog 300 gram gehakt in de koelkast wat op moest. Geen idee wat we zouden eten, maar het was wel duidelijk dat ik geen boodschappen ging doen. Ik had overal spierpijn en was eigenlijk doodmoe. Wat […]

Gegratineerde aardappelschotel uit Spanje

Deze gegratineerde aardappelschotel is echt verrukkelijk, maar je moet er wel even de tijd voor nemen. De saus alleen al moet toch wel zo’n anderhalf uur staan pruttelen. Maar ondertussen kun je wel lekker wegdromen bij een reisgids over Spanje. De saus is overigens ook erg geschikt voor […]