Breakfast bowl: een kom vol met lekkers en vitaminen

Toen ik nog gewoon “alleen maar” brood at bij het ontbijt, dacht ik er eigenlijk nooit over na. Ik at brood met kaas of brood met pindakaas. Punt. Zo ongeveer dan. Sinds ik gestopt ben met brood eten, wil ik eigenlijk meer variatie in het ontbijt. Natuurlijk eet […]

Bramen en cashew bowl

Vanaf eind juli kun je bramen plukken. Naast de gebruikelijke jam voor op de boterham, kun je er ook een heerlijk ontbijtje mee creëren. Neem nou deze bramen en cashew bowl: heerlijk fris met een klein beetje zurige ondertoon. Het schept zo heerlijk weg, en het is weer […]

Ovenschotel met spruitjes en appel

“Ik lust geen spruitjes”. Deze uitspraak heb je vast al vaker gehoord. Of misschien roep je het zelf wel… Vooral kinderen zijn dwars van spruitjes. Maar waarom eigenlijk? Spruitjes zijn erg lekker en bovendien ook nog eens erg gezond. Meestal worden spruitjes (te lang) gekookt, waardoor ze een […]

Courgette wortel noodles met kip

Deze courgette wortel noodles met kip en een avocadosausje vind ik geweldig. Manlief daarentegen vond het flauw en greep gelijk naar de peper- en zoutpot. Kijk eens naar de foto… ik zie genoeg peper en zout liggen en dan is er ook nog het een en ander in […]

Zalmtaartjes met avocado: zonder bakken, koken of stomen

Hou jij ook zo van zalm? Lees dan vooral verder, want deze zalmtaartjes zijn niet alleen lekker, ze zijn ook makkelijk om te maken. Je zult zeker succes oogsten als je gasten krijgt en je ze dit gerecht voorschotelt. Zalm was het eerste wat ik lekker vond toen […]

Artisjokharten zijn het middelpunt van deze quiche

Wat is de artisjok voor groente? Een artisjok is een distelachtige plant, waarvan je de bloemknop eet. Een artisjok in bloei heeft prachtige felpaarse meeldraden. Helaas is deze niet meer eetbaar. Deze groente wordt veelal gebruikt in de Mediterrane keuken, maar ook in Nederland weten we er wel […]

Nooitgedacht dat dit zo’n geweldig recept zou zijn! (kapucijnerschotel)

Hou jij ook van kapucijners? En van spek? En van kruidige specerijen? Lees dan vooral verder. Dit recept is wel zo ontzettend lekker. Eerlijk gezegd had ik “nooitgedacht” dat er maar zo weinig ingrediënten voor nodig zouden zijn. Nooitgedacht Dit gerecht heb ik voor het eerst gegeten bij […]

Pastasalade met gebakken kip en avocado

Op warme dagen heb je niet altijd zin in een warme maaltijd. En de salades komen misschien je neus wel uit. Maak dan eens deze pastasalade met gebakken kip. Het is echt een aanrader. Lekker fris en door de appel een beetje zoet. Maar ook kruidig door de […]

Rabarber-frambozencrumble: pas op je vingers!

Toen wij net terug waren uit Zweden, gingen we gauw naar de Ikea. Dat een land je toch zo in vervoering kan brengen dat je maar gauw naar de blauw-gele winkelketen gaat om het gevoel weer terug te krijgen. Dat is raar. Ik kan maar geen genoeg krijgen […]

Quiche Silphya: zo kom je makkelijk van je restjes af

Taart als avondeten, ik blijf het een grappig iets vinden. Maar vooral heel lekker natuurlijk. Je kunt er eigenlijk van alles in verwerken. Zo’n quiche is dan ook een geweldige oplossing voor aan het eind van de week. Vaak heb je dan nog een beetje van dit en […]