Quiche Silphya: zo kom je makkelijk van je restjes af

Taart als avondeten, ik blijf het een grappig iets vinden. Maar vooral heel lekker natuurlijk. Je kunt er eigenlijk van alles in verwerken. Zo’n quiche is dan ook een geweldige oplossing voor aan het eind van de week. Vaak heb je dan nog een beetje van dit en […]

Zelfgemaakte frikandelbroodjes zijn het lekkerst!

Vroeger haalde ik regelmatig van die frikandelbroodjes bij de warme bakker. Lekker met die curry die er in zat. Tegenwoordig maak ik ze zelf. En ik geef de curry er apart bij, is veel lekkerder. Door het verwarmen vond ik die saus altijd een beetje, hoe moet ik […]

Deze geroosterde kikkererwten zijn verslavend lekker!

Toen wij nog regelmatig naar “onze Surinees” gingen, kregen we altijd een bakje met geroosterde kikkererwten. Zalig vond ik dat. Maar helaas, de Surinees besloot juwelier te worden en zijn vrouw (de kok) kon haar keuken sluiten. Toen moest ik zelf aan de slag.  De kikkererwten werden nooit […]

Heb jij al eens zulke lekkere fritatta’s gegeten?

In dit artikel vertelde ik over het gemak waarmee je meer groenten kunt eten. Nou, met dit recept voor fritatta’s van bloemkool en broccoli, krijg je dus ongemerkt heel veel groenten naar binnen. En lekker dat het is! Als je je aan onderstaand recept houdt dan eet je […]

Deze gekruide kipfilet met een zoetje wil jij iedere avond wel eten

Kipfilet uit de koekenpan of oven kan natuurlijk ook, maar deze gekruide kipfilet met een zoetje maakte ik klaar in de Airfryer. Gewoon omdat het kan. Ik heb dat ding tenslotte niet voor niets gekregen. Ik wil hem eigenlijk zo veel mogelijk gebruiken om te zien wat er […]

Ben jij klaar voor de lekkerste shoarma?

Wie is er nu niet dol op shoarma? Lekker op een pitabroodje of gewikkeld in een wrap is het de ultieme guilty pleasure. En ook al is het nog zo lekker en eet je het niet al te vaak, het is wel vet. Ik heb niets tegen vet […]

Sambal Malakka

En weer zo’n heerlijke sambal! Ik kan er geen genoeg van krijgen ook al gebruik ik eigenlijk altijd alleen maar oelek en badjak. Toch maar eens een hele lading met verschillende potjes gaan maken. Sambal is ook lekker op een broodje kaas!

Basisrecept ganache

Ken je die kookprogramma’s waarin ze taarten versieren met een overheerlijke ganache? Nou, bij deze geef ik je graag het basisrecept hiervoor. Je kunt het naar hartelust aanvullen met wat likeur, zeezout of andere lekkernijen. [lt_recipe name=”Ganache” print=”yes” ingredients=”150 ml slagroom;1 el honing;150 gr pure chocolade, grof gehakt;40 […]

Gehaktbroodjes: een overheerlijke snack of zomaar omdat je jezelf wilt verwennen

Na mijn avonturen met snacks, eieren en courgettepakketjes besloot ik om eens iets te gaan doen met gehakt en bladerdeeg.  Je kent die frikandelbroodjes van de supermarkt of bakker misschien wel? Nou, ik wilde dus gehaktbroodjes gaan maken. Wederom een succes die herhaling vereist. Plakkende gehaktbroodjes Het bladerdeeg […]

Rempah: Javaanse pittige gehaktballetjes

Rempah, wanneer ik het woord uitspreek loopt het water me weer in de mond. Wat een heerlijke balletjes zijn dit zeg! En ze kunnen altijd en overal zeg maar. Bij de borrel of ‘s avonds voor de buis als snack, maar ook als bijgerecht bij de rijsttafel mag […]