Tyrópita: een heerlijke Griekse kaastaart

Een collega van de afdeling had het idee opgevat dat het wel leuk zou zijn om een paasbrunch te verorberen met zijn allen (47 mensen in totaal). Eerst werd er geïnventariseerd of men het wel leuk zou vinden. Check. Toen werd er goedkeuring gevraagd. Check. Enfin, dan de uitvoering […]

Preitaart: lekker hartig

Mijn schoonouders zouden komen eten. Manlief wilde graag een hartige taart, dus ik hoefde niet echt na te denken. Met een hartige taart kun je alle kanten uit: groente, kruiden, wel of geen vlees, wel of geen kaas. Het kan allemaal. Ik koos voor deze hartige preitaart. Makkelijk Het […]

Eekhorster Jachtschotel (met een beetje van oma)

Zoals jullie weten heb ik vorig jaar het kijk- en kookboek Agacadabra gekocht en was meteen verliefd! Niet in de laatste plaats omdat ik zo ontzettend graag de trotse bezitster van een AGA Cooker zou zijn. Toen ik deze week mijn broer te eten kreeg besloot ik iets te […]

Köfte, muntknoflooksaus en gekruide rijst

Terug uit Londen kan ik me eindelijk weer uitleven in de keuken en ik had voor de halve week al bedacht wat het moest gaan worden: maandag een kokosrijst met knoflookgarnalen, dinsdag pasta met spinazie en woensdag Griekse stijl köfte, muntknoflooksaus en gekruide rijst. Lekker tafelen En ook […]

Walnoten-Stiltontaart

Het is traditie om op 1 januari naar mijn schoonouders te gaan. Vrienden en familie van heinde en verre komen dan en nemen wat eetbaars mee. Zo ook dit jaar en ik besloot om deze Walnoten-Stiltontaart te maken. Deze was een tijd geleden op tv bij Rudolph’s Bakery. […]

Spaghetti-notenpaté met courgettesaus

Mijn collega beloofde mij een tijd geleden een recept van een pastataart. Ik gaf haar eerst het recept van “mijn” pastataart (die ik op mijn beurt weer bij Culinette had “gepikt”). Vanmorgen kreeg ik dan eindelijk het recept van deze overheerlijke spaghetti-notenpaté. Een frisse salade met een citroendressing […]

Lasagnette: dat is lasagne van courgette

Persoonlijk hou ik niet zo van de lasagne, maar dat komt waarschijnlijk doordat ik het nog nooit zelf heb gemaakt. Niet dat ik nou zo goed kan koken, maar toch wel beter dan de gemiddelde kant-en-klaar-lasagne-kok. Of zoiets. Ik griezel van die lasagne die je in de supermarkt […]

Toad in the hole: verstopte worst in Yorkshire pudding

Toad in the hole stond bovenaan mijn to-cook-lijstje omdat het er zo mooi uit zag en ik had bovendien het idee dat het worstjes in een soort brooddeeg waren. Het hangt tussen pudding en deeg in. Lekker, uitermate vullend, maar ik ben er nog niet uit of ik dit […]

Uiensoep met donker bier

Ja, je leest het goed: met bier! Waarschijnlijk heb ik weer eens te veel Jamie Oliver bekeken, want ik moest zonodig zijn Toad in the Hole eten. En om er helemaal een feestje van te maken moest er ook een voorgerecht komen. Natuurlijk wel een beetje in dezelfde stijl: uiensoep […]

Supersnelle pittige kaaskoekjes

Onlangs bekeek ik een “kerstspecial”  waarbij Nigella allemaal tips zou geven voor de komende kerstdagen. Alhoewel ik natuurlijk al een heel draaiboek in gedachten had, spitste ik toch de oren. Ze was blijkbaar bezig om cheese shortbread te maken. Helaas viel ik ietwat te laat in het programma. Een […]