De macaroni van mijn moeder

Ik maak macaroni waarschijnlijk hetzelfde als half Nederland: met tomaten, groenten, vlees en een tomatensausje, al dan niet met een gebakken ei erover. Maar sinds gisteren dus niet meer. Mijn lieftallige huisgenoten vinden de macaroni van mijn moeder het lekkerst. Helaas kan ik haar niet meer vragen hoe […]

Boerenappeltaart, ouderwets lekker

Waar komt onze passie voor appeltaart toch vandaan? En is het wel een Nederlands iets? In het eerste gedrukte kookboek, uit 1514 (!) kwam al een appeltaartrecept voor. Verschillende soorten Er zijn zoveel recepten in omloop: met deeg, met cakebeslag, met bladerdeeg. Al dan niet met slagroom. Al […]

Pizza zelf maken, zelfs de bodem

Je kent het wel: het is weekend en je hebt eigenlijk geen zin om te koken, maar wel trek in wat lekkers! Je kunt dan een pizza halen bij de supermarkt of een pizza bestellen bij één van de vele pizzabezorgers die ons land rijk is. Maar waarom […]

Ovenvers brood

Wat een overheerlijk brood hebben wij gisterenavond gegeten bij de pasta! ‘s Morgens voor ik naar mijn werk ging de boel al klaargezet zodat ik ‘s avonds het brood alleen nog maar in de pan hoefde te storten. Er zijn heel veel filmpjes en recepten te vinden op […]

Vanille-extract

Heb je nog een restje vodka over van een feestje? Of heb je het eigenlijk altijd wel in huis? Maak er dan zelf vanille-extract van. Het is heerlijk en kinderlijk eenvoudig!

Hot curry kip met mangosalade

Vanmorgen kwam ik mijn collega tegen bij de kopieermachine en ze was in opperbeste stemming. Ze was bezig een recept met hot curry, kip en mango te scannen, want ze had nu toch wel iets zo ontzettend lekkers gegeten, dat moest ze delen! Nou, ik was zeer benieuwd en […]

Pasta met gestoofde prei en eekhoorntjesbrood

Vandaag niet zo heel veel zin om moeilijk te doen in de keuken, maar wil eigenlijk wel graag lekker eten. En natuurlijk wat restjes opmaken! Ik heb nog pasta, prei en wat andere dingetjes, daar moest vast wat van te maken zijn. Dus even een google op “pasta […]

Ghee

Ghee = geklaarde boter. Je kunt dit natuurlijk kant en klaar kopen. Tegenwoordig zelfs bij de supermarkt. Maar je kunt het natuurlijk ook zelf maken. Het lijkt veel werk, maar het valt reuze mee. De eerste keer werd het een rommeltje in de keuken omdat ik het eigenlijk […]