Koolsalade of coleslaw is een heerlijke salade bij de BBQ, een picknick of op een boterham met bijvoorbeeld hummus of doperwten-muntpuree. De salade zit bomvol groenten, zaden en pitten. Optioneel kun je ook nog wat noten toevoegen. In de traditionele coleslaw zit flink wat mayonaise. Maar omdat ik geen mayonaise gebruik in deze koolsalade is … Meer lezen
Deze klassieke eiersalade is simpel om te maken en smaakt geweldig. Perfecte hardgekookte eieren en verse kruiden zorgen ervoor dat dit de beste eiersalade is.
Meiraap valt onder de vergeten groenten. Ik haalde hem uit de vergetelheid en maakte een heerlijke frisse salade met dit knolletje en appel.
De aardse smaak van rode biet combineert geweldig met het zuur van de sinaasappel en het friszoete van de appel.
Panzanella is eigenlijk een voorgerecht. En net als met de meeste Italiaanse gerechten geldt ook hier: eenvoud siert de mens het gerecht. Net als broodpudding is panzanella geboren uit nood, om restjes oud brood op te maken. Armeluis-kost dus eigenlijk. Maar oh zó lekker. Oorspronkelijk bestaat het uit oud brood wat helemaal zompig is van … Meer lezen
Deze salade is een traktatie op zomerse dagen! Fattoush is een Libanese broodsalade. Zodra ik ergens een Libanees recept zie ben ik direct wakker en in opperste staat van opwinding. Midden-Oosten. In recepten uit het Midden Oosten vind je vaak de frisheid van munt, peterselie en granaatappelpitjes terug. Maar er wordt ook gretig gebruik gemaakt … Meer lezen
Een overheerlijke salade met avocado en feta. Stukje stokbrood erbij en klaar ben je. Kijk voor meer salade inspiratie hier. Overigens moet je feta volgens mij leren eten: voorheen vonden manlievv en ik er eigenlijk helemaal niks aan, maar tegenwoordig gebruik ik het steeds vaker in de keuken.
Genieten van een heerlijke maar simpele lunch doe je gewoon op je werk. Weer eens wat anders dan een bammetje kaas in de bedrijfskantine.
Ik geef gelijk toe dat het meer werk is dan even naar de winkel rennen en een bakje selleriesalade in je winkelwagen of mandje stoppen, maar het is het waard. En daarnaast weet je tenminste wat er in zit; geen foute E-nummers of geraffineerde rommel en dat proef je! Tips En als je dan toch … Meer lezen
De meeste mensen hebben niet zo’n trek met dat hete weer, laat staan om de keuken in te gaan om iets te maken. Toch kan ik deze Oosterse salade echt van harte aanbevelen! Als het buiten erg heet is kun je het beste gewoon pittig eten, op de een of andere manier is dat een … Meer lezen
Even een inhaalslag maken met recepten, maar ook met gezonde(re) voeding. Ik was er echt weer een zooitje van aan het maken. Alles was lekker en vooral dat wat minder gezond was: gebakken aardappels natuurlijk met saus, vlees en een petieterig stukje groente of een half blaadje sla. Daar brengen we met dit weer mooi … Meer lezen
Eenvoud siert de mens. Vaak geldt dat ook voor gerechten. Hou het simpel en je houdt eenieder tevreden. Met dank aan mijn bonusdochter heb ik nu een salade die altijd en overal kan. Dankjewel Val ? Kon ik dat niet zelf bedenken dan? Vaak wil ik de meest simpele dingen ook niet op de website … Meer lezen
