Deze salade is een traktatie op zomerse dagen! Fattoush is een Libanese broodsalade. Zodra ik ergens een Libanees recept zie ben ik direct wakker en in opperste staat van opwinding. Midden-Oosten. In recepten uit het Midden Oosten vind je vaak de frisheid van munt, peterselie en granaatappelpitjes terug. Maar er wordt ook gretig gebruik gemaakt van citroenen of pistachenootjes. Heerlijk! Ik krijg gelijk weer trek in muhamarra, maar dat is een ander verhaal.
Dit recept is uitermate geschikt voor de camping. Je hebt alleen maar een vuurtje nodig voor het bakken van de broodjes. Je kunt ze ook roosteren op de BBQ of gebruik maken van de Cobb of Cadac. De rest is allemaal het betere hak-, scheur- of snijwerk. Hoe ‘rustieker’ de salade eruit ziet, hoe beter hij smaakt. Nou ja, onzin natuurlijk, maar het klonk wel leuk.
Ik kreeg natuurlijk niet alle salade op één bord, dus er stond nog een bak met Fattoush op tafel waar we heerlijk van hebben genoten. En nee, het gras is bij ons niet groener. Droogte overheerst ook in onze tuin
Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!