We weten allemaal dat we meer groenten moeten eten. De avocado mag dan fruit zijn, maar als je deze avocadospread gebruikt als dip voor de groenten dan zit je weer goed natuurlijk! Ik ben gek op avocado, het is de meest dankbare en makkelijke vrucht die je hebben kunt volgens mij.
Avocadospread als dip
Deze groenten zijn heel erg lekker om in de avocadospread te dippen:
- stengels bleekselderij
- bospenen
- komkommer (wel de zaadlijst verwijderen natuurlijk)
- radijsjes
- groene asperges (even kort gekookt)
Serveersuggestie
Je kunt natuurlijk de groente schikken op een schaal en een bakje met deze spread in het midden zetten. Maar leuker is het om de dip in een (whisky)glas of glazen pot te doen en de groenten er rechtop in te zetten. Op die manier heb ik het bij verschillende uitjes van het werk gezien. Het blijft een leuk gezicht! Zeker als je nog een beetje loof aan de selderij of bospeentjes laat zitten.
Meer recepten met avocado
- Chocolade avocado pudding – mijn favoriete dessert
- Avocado ijs – een bijzonder dessert
Avocadospread
Ingrediënten
- 2 avocado's, rijp
- 2 takjes basilicum
- 2 takjes munt
- 100 ml Alpro yoghurt, ongezoet
- 2 el citroensap
- ½ rode peper
Instructies
- Snijd de basilicum, munt en rode peper ragfijn. Pel de avocado en verwijder de pit.
- Prak de avocado's en meng hier de basilicum, munt en rode peper doorheen. Wil je het nog romiger hebben, gebruik dan een staafmixer.
- Schep het avocadomengsel met het citroensap door de yoghurt en roer goed door elkaar.
Persoonlijke notities
Voedingswaarden
Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!