Gemak dient de mens. Dus eet ik onderhand bijna iedere dag overnight oats. Heerlijk, maar afwisseling is eigenlijk beter en lekkerder. Dus besloot ik om maar eens een mango smoothiebowl te maken. Eentje met groente en fruit, zodat we de dag niet alleen lekker maar ook goed beginnen.
De meeste mensen kijken inmiddels niet meer op van smoothies met spinazie of boerenkool denk ik. Dus zal het je misschien verrassen dat ik een ander soort groente in de smoothiebowl heb verwerkt. Er gaat maar liefst een hele courgette in de mango smoothiebowl.
De man is niet zo dol op courgette. Of eigenlijk begint hij al te piepen als hij er eentje op het aanrecht ziet liggen. Dus als je courgettes in je TGTG box vindt gooi je het niet weg, maar ga je creatief aan de slag.
Recept smoothiebowl met mango
Mango smoothiebowl
Ook nodig
Ingrediënten
- 1 cup havervlokken, eventueel te vervangen door een glutenvrije variant
- 1 doos mango, diepvries
- 2 bananen, rijp
- 1 courgette
- melk, of water naar behoefte
- 1 el koskosrasp
- 1 el chocolate chips
- 2 el amandelen
- ½ tl pompoenkruiden
Instructies
- Was de courgette en verwijder de uiteinden. Pel de bananen. Hak de amandelen grof.
- Doe de bananen, courgette, mango en havervlokken in de blender en zet hem aan. Voeg eventueel water of melk toe om het iets te verdunnen.
- Verdeel de smoothie over twee kommen en strooi er de kokosrasp, pompoenkruiden en gehakte amandelen over.
Persoonlijke notities
Opmerking bij de ingrediënten
- Havervlokken – ook al zijn havervlokken van nature glutenvrij, als je een glutenintolerantie of coeliakie hebt dan weet je dat je naar gecertificeerde glutenvrije havervlokken op zoek moet gaan.
- Courgette – ook al heeft het geen uitgesproken smaak de man gruwelt ervan, maar in deze smoothiebowl herken je er niets van terug.
- Melk of water – het idee van de smoothiebowl is dat je het ‘eet’ en niet drinkt. Doe dus rustig aan met het toevoegen van melk of water.
- Pompoenkruiden – heb je het niet in huis en ook geen zin om te maken? Gebruik dan wat kaneel en eventueel een snufje kruidnagel.
Misschien vind je dit ook lekker
- Chiapudding met frambozen en kokos
- Peren overnight oats
- Blauwe bessen ontbijttaart (baked oats)
- Scrambled tofu wraps
Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!