Chili jam van Annabel Langbein

chili jam

Het is tegenwoordig allemaal Annabel Langbein en Donna Hay wat de klok slaat bij ons thuis. Dit keer dus die overheerlijk chili jam van Annabel. Je moet het in laten koken, maar pas op dat het niet te ver wordt ingekookt, dan is het geen jam meer maar een soort harde gelatine (schade en schande…) … Lees meer

Pittige varkenshaas met appelsaus

Pittige varkenshaas met appelsaus

Pittige varkenshaas met appelsaus is meer dan pittig. Chilipoeder en kaneel versterken elkaar enorm, waardoor het nóg pittiger lijkt. Ik adviseer je dan ook om de hoeveelheden aan te passen naar hoe je normaal kookt. Paleo en andere diëten/leefstijlen Dit gerecht zal een van mijn eerste kennismakingen zijn geweest met Paleo. Paleo was voor mij … Lees meer

Gehaktkruiden

gehaktkruiden

Ook al eet ik geen vlees meer, gehaktkruiden gebruik ik nog steeds! Je kunt gehaktkruiden kant en klaar kopen, en daar is niets mis mee. Maar soms heb je liever wat minder zout of wat meer nootmuskaat of kruidnagel. Maak het dan gewoon zelf en pas de ingrediënten aan naar eigen smaak.

Beef muffins

beef muffins

Deze snacks zijn eigenlijk altijd en overal goed. Want waarom zou je ze allee als hartige snack eten terwijl je ze ook kunt eten tijdens ontbijt, lunch, picknick, wandeling, in de auto, lekkere-trek-stiller etc. Als ontbijt zeg je?! Ja, waarom niet!? Waarom zouden we altijd een boterham moeten eten? Mij kun je wel mijn uit … Lees meer

Pasta met courgette en doperwten

pasta met courgette en doperwten

De courgette is een erg veelzijdige groente, je kunt het in tal van gerechten gebruiken en zowel rauw, gekookt als gewokt eten. Bij courgette denken de meeste mensen aan pastagroente, maar je kunt de courgette ook zelf gebruiken als pasta. Probeer het eens door met een dunschiller linten van de courgette af te halen en maak je … Lees meer

Varkenshaas gevuld met asperges

Varkenshaas met asperges

We eten allemaal wel eens een lekker varkenshaasje. Maar weet je eigenlijk waar het vandaan komt? Varkenshaas is de meest malse spier van het varken. Het is een stukje vlees dat schuin toeloopt en het dankt zijn naam aan de vorm die enigszins aan een haas doet denken. Zegt men, ik heb waarschijnlijk te weinig … Lees meer

Paddenstoelenpasta

paddenstoelenpasta

Van paddenstoelen ben ik niet echt gecharmeerd, maar deze paddenstoelenpasta was overheerlijk. Een paddenstoel is niets meer dan een schimmel. Dus het is niet zo vreemd dat ik er niet gecharmeerd van ben, denk ik dan maar. Ik ben meer van de “op een grote paddenstoel, rood met witte stippen…” ? (sing-along-song of the day). … Lees meer

Hartige preitaart

preitaart

Mijn schoonouders zouden komen eten. Manlief wilde graag een hartige taart, dus ik hoefde niet echt na te denken. Met een hartige taart kun je alle kanten uit: groente, kruiden, wel of geen vlees, wel of geen kaas. Het kan allemaal. Ik koos voor deze hartige preitaart. Makkelijk Het fijne aan dit recept is dat je … Lees meer

Eekhorster Jachtschotel

jachtschotel

Zoals jullie weten heb ik vorig jaar het kijk- en kookboek Agacadabra gekocht en was meteen verliefd! Niet in de laatste plaats omdat ik zo ontzettend graag de trotse bezitster van een AGA Cooker zou zijn. Toen ik deze week mijn broer te eten kreeg besloot ik iets te gaan maken uit dat prachtige boek. Eerder … Lees meer

Lasagnette (dat is lasagne van courgette)

lasagnette

Persoonlijk hou ik niet zo van de lasagne, maar dat komt waarschijnlijk doordat ik het nog nooit zelf heb gemaakt. Niet dat ik nou zo goed kan koken, maar toch wel beter dan de gemiddelde kant-en-klaar-lasagne-kok. Of zoiets. Ik griezel van die lasagne die je in de supermarkt vindt. Toen kwam deze lasagnette voorbij en … Lees meer

Chili con carne à la Heston Blumenthal

Chili con carne stond bij mij nooit bovenaan in mijn favorietenlijstje. Ik houd er niet zo van, waarschijnlijk vanwege vroeger. Waarschijnlijk zegt dit meer over de moeilijke eter die ik als kind was, dan over de kookkunsten van mijn moeder. Maar toen zag ik een uitzending waarin Heston Blumenthal zijn versie van chili con carne … Lees meer