Slowcooker Sunday | Pittige schotel met vergeten groente

Slowcooker Sunday | Pittige schotel met vergeten groente

0 Comments  /  Direct naar recept

Dit is oorspronkelijk een vegetarische schotel en zo hebben wij hem ook gegeten. Maar zodra ik de voordeur open deed rook ik al dat hier héél goed wat stoofvlees of karbonade door had gekund. Dat ga ik de volgende keer dan ook zeker doen. Er was maar een nadeel aan dit gerecht: eigenlijk te pittig en winters voor deze tijd van het jaar (ten tijden van schrijven 32°C en volop zon). Dat had ik natuurlijk ook van tevoren wel kunnen bedenken *zucht* maar het leek me zo lekker. En dat was het dan ook! Dit recept is een blijvertje. Oh ja, ook deze komt weer via Pinterest van Simone’s Kitchen en ook hier heb ik weer ietsiepietsie naar mijn smaak aangepast.

Pittige schotel met vergeten groente

1 september 2019
: 2-3 personen
: 10 min
: 7uur
: 7uur 10 min
: Simpel

Een overheerlijke schotel voor herfst en winter

Door:

Ingrediënten
  • 2 wortelen
  • 1 pastinaken
  • 1 grote ui
  • 1 rode paprika
  • stukje gember
  • 1 bosui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 tl komijn
  • ½ tl pikante paprikapoeder
  • ½ tl kaneel
  • 1 rode peper
  • 1 blik tomatenblokjes
  • peper en zout
Instructies
  • Stap 1 Snijd de wortelen, pastinaken, ui en paprika in grove stukken.
  • Stap 2 Snijd de rode peper en bosui in ringetjes en de knoflook in plakjes.
  • Stap 3 Meng alles in de slowcooker en roer even goed door.
  • Stap 4 Zet de slowcooker voor 7 uur (of tot alles gaar is) op low.

Geen slowcooker? Geen probleem! Het kan natuurlijk ook gewoon in een pan op een zeer laag vuurtje, met eventueel een vlamverdeler eronder. Ik denk alleen wel dat er dan wat vocht bij moet. Een lekker runder- of groentenbouillonetje bijvoorbeeld. En natuurlijk niet 7 uur laten sudderen…


Gerelateerde berichten

Lunchbox: lichte salade van courgette en wortel

Lunchbox: lichte salade van courgette en wortel

Genieten van een heerlijke maar simpele lunch doe je gewoon op je werk. Weer eens wat anders dan een bammetje kaas in de bedrijfskantine.

Overheerlijke Goulash zonder pakjes en zakjes

Overheerlijke Goulash zonder pakjes en zakjes

Deze goulash doet je vragen om meer, en dat kan en mag ook! Enkel lekkere ingrediënten die ook nog goed voor je zijn.


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.