Prei ananas schotel van de skottelbraai

door
Direct naar recept
Foto: Obelink Vrijetijdsmarkt

 

Wat is een skottelbraai

Een skottelbraai is een kooktoestel dat voornamelijk door kampeerders wordt gebruikt. Maar ook gewoon thuis buiten koken kan heel goed met dit multifunctionele toestel. Je kunt er op bakken, grillen en wokken, maar hij is ook te gebruiken als BBQ. Er zijn heel veel accessoires leverbaar: o.a. een paëllapan of een pizzaplaat. Zelf heb ik er een “bakvel” bij. Erg handig, dat scheelt afwassen van zo’n grote pan! Het woord skottelbraai is een Zuid-Afrikaans woord dat bestaat uit skottel (schotel) en braai (braden). Zo simpel is het. Wil je meer weten over de skottelbraai? Kijk dan eens even op deze website.

Maar bij regenachtig kun je dit recept ook gewoon binnen maken:

Niet mokken, lekker wokken

Erdoor en erbij

In onderstaand recept wordt kip gebruikt, maar dit kun je makkelijk vervangen door garnalen, varkensvlees (haasje?) of rundvlees (biefstukje?). Net wat jij lekker vindt. Daarbij kun je stokbrood serveren of rijst of mie. Net hoe de bui staat of hoeveel tijd je er aan wilt besteden.

Wat is teriyaki?

Teriyaki is een Japanse kooktechniek waarbij gesneden vis of vlees wordt gebakken (yaki) in een marinade van sojasaus, waardoor het een speciale glans (teri) krijgt. Goed beschouwd is de term teriyaki-saus dus net zo verkeerd als naanbrood (naan is al brood) of soto-soep (soto IS soep) en zo zijn er nog wat van die misverstanden. Soort van vloeken in de kerk zeg maar.

Ook zin gekregen in skottelbraaien?

Mocht je ook een skottelbraai aan willen schaffen dan kun je o.a. terecht bij Bol.com. Wanneer je besluit er een aan te schaffen en je doet dat via onderstaande link (geen extra kosten) dan ontvang ik daar een klein percentage over. Win-win situatie dus als je toch al plannen had…

 Recept prei ananas schotel

Prei ananas schotel

Kook: 25 minuten
Porties (aanpasbaar):3 personen

Ingrediënten

  • 200 gram rijst naar keuze
  • 200 gram kipfilet
  • 2 tenen knoflook
  • 3 el teriyaki saus
  • 1 rode ui
  • 300 gram prei
  • 100 gram taugé
  • 200 gram ananas
  • 1 el wokolie

Instructies

  • Kook de rijst zoals je gewend bent.
  • Snijd de kipfilet in blokjes. Pers hier de knoflook boven. Lepel hier twee eetlepels teriyakisaus doorheen en meng het even goed door elkaar. Laat even een kwartiertje intrekken (langer mag ook natuurlijk).
  • Snijd ondertussen de prei in ringen en de ui in grove stukken.
  • Zet de skottelbraai aan en laat hem goed heet worden. Doe de olie in de pan en bak de kip. Als deze goudbruin/gaar is voeg je de ui en prei toe. Bak dit even mee.
  • Dan voeg je de ananas toe, dit moet even warm worden, niet bakken. Daarna schep je de taugé en de laatste lepel teriyaki saus erdoor. Je wilt de taugé tenslotte lekker knapperig houden!
  • Serveer met de rijst.

Persoonlijke notities

Voeg hier jouw persoonlijke notities toe.
Beoordeel dit recept Bewaaar recept

Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!

Deel dit bericht met je vrienden ❤️

2 gedachten over “Prei ananas schotel van de skottelbraai”

  1. Wat een heerlijk gerecht!
    We konden de teriyakisaus niet vinden en hebben in plaats daarvan hawaiisaus meegenomen.

    Verder hadden we nog een restje geraspte kaas die we op het bord eroverheen hebben gestrooid.
    Dit gaan we zeker nog een keer weer maken!

    Beantwoorden

Plaats een reactie