Slowcooker Sunday | Milde curry met pompoen

Slowcooker Sunday | Milde curry met pompoen

Deze milde curry is heerlijk met bloemkoolrijst of zucchetti (courgette slierten), maar ook met een frisse salade. Doe je niet aan paleo? Dan kun je het natuurlijk ook gewoon eten met gewone rijst. Heb je brood op je dieet staan? Maak er dan deze naan bij, heerlijk om de curry mee op te pakken!

Liever meer pit?

Voeg dan een (of meer) in ringen gesneden peper(s) toe. Wil je wel lekker pittig, maar moet het niet té gek worden? Verwijder dan de zaadlijsten. Dit doe je makkelijk door eerst even over het aanrecht te rollen, het kontje er af te snijden en dan de peper met de opening naar beneden (!) op de rand van de gootsteen te slaan.

Ik vond het heerlijk, manlievv vond het erg lekker maar wat vlak van smaak. Waarschijnlijk omdat ik eens niet een lading pepers, sambal of harissa heb gebruikt 😉

 

 

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Milde curry met pompoen uit de slowcooker
Milde curry
Print
Voorbereiding 10 minuten
Kook Tijd 8 uur
Porties
personen
Ingrediënten
Voorbereiding 10 minuten
Kook Tijd 8 uur
Porties
personen
Ingrediënten
Milde curry
Print
Instructies
  1. Pel de ui en snijd hem in dunne halve ringen. Schil de pompoen, verwijder de zaden en draden en snijd hem in dobbelsteentjes. Pel de knoflook en snijd grof in plakjes. Snijd als laatste het vlees in stukken.
  2. Doe de uienringen, blokjes pompoen, vlees, knoflook, kerrie, kaneel en laos in de slowcooker en meng het geheel goed.
    milde curry
  3. Verdeel de in stukjes gesneden santen erover en voeg ca. 150 ml water toe.
  4. Plaats de deksel op de pot en zet de slowcooker op low en stel de timer in op 8 uur.
    milde curry
  5. Schep het geheel nog een keer goed door elkaar als het klaar is en breng eventueel op smaak met peper en zout.
  6. Snijd de koriander grof en strooi vlak voor het serveren over de curry.
Voedingswaarde
Milde curry met pompoen uit de slowcooker
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 202 Calorieën uit Vetten 99
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 11g 17%
Verzadigd Vet 10g 50%
Meerv. Onverzadigd Vet 0.1g
Enkelv. Onverzadigd Vet 0.2g
Natrium 18mg 1%
Kalium 871mg 25%
Totaal Koolhydraten 26g 9%
Voedingsvezels 4g 16%
Suikers 6g
Eiwitten 4g 8%
Vitamine A 306%
Vitamine C 44%
Calcium 8%
Ijzer 17%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

 

 


Gerelateerde berichten

Slowcooker Sunday | Pompoen appel compote

Slowcooker Sunday | Pompoen appel compote

Deze pompoen appel compote is geweldig lekker en bovendien ook nog eens gezond. De meeste kinderen houden wel van appelmoes, door de pompoen er aan toe te voegen, krijgen ze gelijk ongemerkt toch weer groenten naar binnen. Daarnaast kun je deze compote echt overal bij […]

Uppittu | Kruidige aardappelblokjes met griesmeel

Uppittu | Kruidige aardappelblokjes met griesmeel

Tijdens mijn eeuwige zoektocht naar nieuwe kookboeken en leuke hebbedingen voor in de keuken, vond ik een wel heel grappig kookboek: Het Bollywood Kookboek. Bekende Bollywood-sterren geven in dit boek hun lievelingsrecepten. Onderstaand uppittu recept komt uit Mangalore en wordt vaak bij het ontbijt of […]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.