Quesadilla: de Tex-Mex tosti die mijn hart heeft veroverd!

Quesadilla: de Tex-Mex tosti die mijn hart heeft veroverd!

Fotobron: Pixabay

Nigella Lawson

Ja, ik zit even heel erg in een “Nigella-periode”. Zij maakte een ei-tortillataart die mij gelijk deed denken aan de quesadilla die ik normaal gesproken graag maak op de camping. Haar ei-tortillataart was een welkome afwisseling op mijn gebruikelijke quesadilla, waarvan je hieronder het recept kunt vinden. Wil je het recept van Nigella ook wel eens proberen? Bekijk dan haar nieuwste boek Bij mij aan tafel.

Camping

Ons kampeerseizoen begint op 15 maart en eindigt op 1 november, dus we moeten even geduld hebben nog. Maar door Nigella kwam ik hier ineens weer op! In het voor- en najaar – als het nog erg fris is – wil ik het liefst een warme lunch. Buiten is het koud, in de caravan brandt de kachel voluit, knus en gezellig. Soep heb ik niet altijd zin in, maar deze quesadilla is toch wel zo supersnel gemaakt. En vreselijk lekker. De quesadilla is een soort Tex-Mex tosti en bestaat uit mais- of bloemtortilla’s die worden gevuld met in ieder geval kaas. Daarnaast kun je natuurlijk allerlei toevoegingen doen en het zo gek maken als je  wilt.

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Quesadilla
quesadilla
Print
Kook Tijd 15 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
quesadilla
Print
Instructies
  1. Snijd de bosuitjes in ragfijne ringetjes en laat de jalapeño's uitlekken.
  2. Verwarm de olie in een koekenpan en leg hier een tortilla in. Beleg deze met de kaas, bosuitjes en jalapeño's. Leg de andere tortilla er bovenop.
  3. Bak dit op laag vuur tot de onderkant goudbruin is. Draai de tortilla dan om en bak de andere kant.
  4. Serveer met plakjes komkommer, flinterdun gesneden ijsbergsla en salsa.
Voedingswaarde
Quesadilla
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 311 Calorieën uit Vetten 153
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 17g 26%
Verzadigd Vet 6g 30%
Meerv. Onverzadigd Vet 2g
Enkelv. Onverzadigd Vet 9g
Cholesterol 21mg 7%
Natrium 558mg 23%
Kalium 185mg 5%
Totaal Koolhydraten 29g 10%
Voedingsvezels 2g 8%
Suikers 3g
Eiwitten 10g 20%
Vitamine A 9%
Vitamine C 13%
Calcium 24%
Ijzer 11%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.




Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *