Salade van courgette en munt

Salade van courgette en munt

0 Comments

Ik ben dol op salades, vooral als het weer wat warmer gaat worden. Dat kan van stevige maaltijdsalade gaan tot een salade die je serveert bij de BBQ. Courgette is iets waar ik ook al zo dol op ben. Deze salade van courgette en munt is dus een salade naar mijn hart.

Pittig en fris

Door de selderij en rode peper is deze salade lekker pittig. Door de munt is het tegelijkertijd fris. En de rucola geeft het een heerlijk kruidige smaak. Wat mij betreft is dit een op-en-top-BBQ-salade!

Variatie

Strooi er eens wat granaatappelpitjes overheen. Ik vind het altijd heerlijk verrassend als er zo’n pitje openbarst. Het geeft me een soort vrolijk zomers gevoel.

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Salade van courgette en munt
salade van courgette
Print
Voorbereiding 5 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Voorbereiding 5 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
salade van courgette
Print
Instructies
  1. Maak met behulp van een dunschiller lange slierten van de courgette. Het eerste plakje is schil en kan weg. Dan ga je door tot de zaadlijst en draai je de courgette en kwartslag. Uiteindelijk hou je alleen een vierkante zaadlijst over. Die kan bij de kippen 🙂
  2. Snijd de peper en selderij in piepkleine stukjes en snijd de komkommer in vieren en dan in dunne plakjes. Snijd de munt fijn.
  3. Pers de limoen en meng dit met de olie.
  4. Schep nu alle ingrediënten in een grote kom en meng alles goed door elkaar. Laat het even zo staan alvorens te serveren.

Gerelateerde berichten

Courgette: een veelzijdige groente

Courgette: een veelzijdige groente

De courgette is een erg veelzijdige groente, je kunt het in tal van gerechten gebruiken en zowel rauw, gekookt als gewokt eten. Bij courgette denken de meeste mensen aan pastagroente, maar je kunt de courgette natuurlijk ook zelf gebruiken als pasta. Probeer het eens door met een […]

Zo maak je de lekkerste zomerse risotto

Zo maak je de lekkerste zomerse risotto

Vroeger vond ik risotto helemaal niet lekker. Dat was zo’n kleffe hap. Het is geen rijst, het is geen pap… maar ja, dat was vroeger! Nu vind ik het heerlijk. En daarnaast is het nog veelzijdig ook! En aangezien het erg warm weer is momenteel […]


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.