Sajoer boontjes
Wanneer je dit gerecht als onderdeel van een rijsttafel eet, wordt het een bijgerecht en dan heb je voldoende voor 4-5 personen.
Print recept
Pin recept
Porties: 2 personen
Ingrediënten
- 450 gr sperziebonen (eventueel diepvries)
- 3 tenen knoflook
- 2 uien (grote)
- 1 bouillonblokje
- 2 plakjes djahe (of 1 tl gemberpoeder)
- 2 plakjes laos (of 1 tl poeder)
- 2 rode pepers (of 1 flinke tl sambal oelek)
- 2 blaadjes salam
- 1 citroen (sap)
- 1 kopje water (heet)
- 2 el olie
Instructies
- Was en dop de sperziebonen, snijd de knoflook fijn en snijd de uien grof.
- Was de pepers en snijd ze in stukjes. Voor een minder pittig gerecht verwijder je de zaadlijst en zaadjes.
- Fruit de uien tot ze glazig zijn, voeg de knoflook toe en bak nog even mee.
- Doe de pepers en sperziebonen erbij en verpulver het bouillonblokje erboven. Schep de laos, djahé en salambladeren erdoor, voeg een kopje heet water en citroensap toe.
- Laat dit alles op hoog vuur, onder voortdurend omscheppen, nog tien minuten pruttelen.
Heb jij dit recept gemaakt?Jouw creatie bewonder ik graag op Instagram! Vergeet dus niet om @SilphyasKitchen of #SilphyasKitchen te vermelden.
