Sajoer boontjes
Porties: 2 personen
Afdrukken
Pin
Wanneer je dit gerecht als onderdeel van een rijsttafel eet, wordt het een bijgerecht en dan heb je voldoende voor 4-5 personen.
Ingrediënten
- 450 gr sperziebonen eventueel diepvries
- 3 tenen knoflook
- 2 uien grote
- 1 bouillonblokje
- 2 plakjes djahe of 1 tl gemberpoeder
- 2 plakjes laos of 1 tl poeder
- 2 rode pepers of 1 flinke tl sambal oelek
- 2 blaadjes salam
- 1 citroen sap
- 1 kopje water heet
- 2 el olie
Instructies
- Was en dop de sperziebonen, snijd de knoflook fijn en snijd de uien grof.
- Was de pepers en snijd ze in stukjes. Voor een minder pittig gerecht verwijder je de zaadlijst en zaadjes.
- Fruit de uien tot ze glazig zijn, voeg de knoflook toe en bak nog even mee.
- Doe de pepers en sperziebonen erbij en verpulver het bouillonblokje erboven. Schep de laos, djahé en salambladeren erdoor, voeg een kopje heet water en citroensap toe.
- Laat dit alles op hoog vuur, onder voortdurend omscheppen, nog tien minuten pruttelen.
Heb je dit recept al eens gemaakt?Tag @SilphyasKitchen op Instagram en gebruik de hashtag #silphyaskitchen
