Zin in een simpele bananencake (banana bread) met maar weinig ingrediënten? Kijk dan niet verder! Deze cake is vrij van olie en is met een enkele aanpassing glutenvrij en notenvrij te maken. Het is de perfecte snack, maar ook een supersnel ontbijtje. Als je het nog even opwarmt en er een bolletje ijs bij serveert … Lees meer
Het recept voor deze mango cheesecake is ontstaan doordat ik in de reguliere supermarkten geen kant en klare plantaardige taarten of gebakjes kon vinden. En dan wilde ik ze ook nog glutenvrij hebben eigenlijk. Maar ongeveer een half jaar geleden vond ik bij de biologische supermarkt Odin een gebakje dat werkelijk te lekker voor woorden … Lees meer
Ik hoor je denken: blondies en witte bonen? Huh, hoe dan!? Maar ik kan je verzekeren dat het heerlijk is en je eigenlijk niets merkt van witte bonen. Toen ik brownies met zwarte bonen maakte kreeg ik gelijk het idee om dan ook maar eens blondies te gaan maken met witte bonen. Het voordeel van … Lees meer
Deze brownies zijn werkelijk waar de lekkerste die ik ooit zelf gebakken heb. De buitenste rand een klein beetje taai, binnenin lekker zacht. Eigenlijk precies zoals ik vind dat brownies moeten zijn. En als je de ingrediëntenlijst ziet zul je vast niet geloven dat dit zó lekker kan zijn. Nu de tijd is aangebroken dat … Lees meer
Deze Indiaas gekruide aardappeltjes vallen wat mij betreft in de categorie comfort food. De binnenkant is superzacht en de buitenkant heeft een gekruide knapperigheid. Je kunt ze zo pikant maken als je zelf wilt. Echte smaakbommetjes zijn het! De aardappeltjes zitten vol met smaak, maar zijn niet overdreven gekruid of pikant. Alhoewel je dat met … Lees meer
Geen zin om te koken? Restjes opmaken? Dan maak je toch een heerlijke quiche zoals deze broccoli-paddenstoelen quiche!
Het moet niet gekker worden: vroeger moest ik absoluut niet denken aan erwtensoep. De geur alleen al vond ik vreselijk, laat staan die dikke drab waar een lepel in kon blijven staan. Maar sinds ik plantaardig eet, behoren peulvruchten eigenlijk tot mijn standaard “uitrusting”. Dus toen ik onlangs in mijn TGTG-box een verspakket voor erwtensoep … Lees meer
In mijn ogen is een goede worteltjestaart een beetje klef. En dat is deze!
Heinz tomatenketchup. Is er een andere dan? Vanaf nu wel: mijn zelfgemaakte hot ketchup is de lekkerste!
Wie houdt er nu niet van pasta? Deze veganistische cannelloni valt zeker in de smaak, ook bij niet-veganisten.
Mijn vegetarische variant van ragù alla Bolognese is heerlijk voedzaam en erg vol van smaak. Lekkerder dan het origineel!
