Mango cheesecake (no bake)

mango cheesecake

Het recept voor deze mango cheesecake is ontstaan doordat ik in de reguliere supermarkten geen kant en klare plantaardige taarten of gebakjes kon vinden. En dan wilde ik ze ook nog glutenvrij hebben eigenlijk. Maar ongeveer een half jaar geleden vond ik bij de biologische supermarkt Odin een gebakje dat werkelijk te lekker voor woorden … Lees meer

Dit zijn de lekkerste brownies ooit

brownies

Deze brownies zijn werkelijk waar de lekkerste die ik ooit zelf gebakken heb. De buitenste rand een klein beetje taai, binnenin lekker zacht. Eigenlijk precies zoals ik vind dat brownies moeten zijn. En als je de ingrediëntenlijst ziet zul je vast niet geloven dat dit zó lekker kan zijn. Nu de tijd is aangebroken dat … Lees meer

Aloo masala: Indiaas gekruide aardappeltjes

aloo masala

Deze Indiaas gekruide aardappeltjes vallen wat mij betreft in de categorie comfort food. De binnenkant is superzacht en de buitenkant heeft een gekruide knapperigheid. Je kunt ze zo pikant maken als je zelf wilt. Echte smaakbommetjes zijn het! De aardappeltjes zitten vol met smaak, maar zijn niet overdreven gekruid of pikant. Alhoewel je dat met … Lees meer

Erwtensoep of Snert?

erwtensoep

Het moet niet gekker worden: vroeger moest ik absoluut niet denken aan erwtensoep. De geur alleen al vond ik vreselijk, laat staan die dikke drab waar een lepel in kon blijven staan. Maar sinds ik plantaardig eet, behoren peulvruchten eigenlijk tot mijn standaard “uitrusting”. Dus toen ik onlangs in mijn TGTG-box een verspakket voor erwtensoep … Lees meer