Crackers maken met zaden en pitten

crackers maken

Crackers maken met zaden en pitten is een simpel klusje. Deze crackers zijn heerlijk als ontbijt, een lekker tussendoortje na het sporten, maar ook prima bij de lunch of bij een hete kom soep. Doordat er geen ei wordt gebruikt is het ook nog eens vegan. Ingrediënten zaden en pitten crackers Zonnebloempitten zitten vol met … Meer lezen

Zo maak je gnocchi di patate al forno

gnocchi

Gnocchi di patate al forno is letterlijk vertaald gebakken aardappel klontjes. Het is behoorlijk wat werk om deze klontjes te maken, maar het was het meer dan waard! Toen ik klaar was met de bereiding van gnocchi riep ik “nooit meer!”. Totdat ik aan tafel zat en de eerste hap gnocchi in mijn mond deed. … Meer lezen

Wortel pompoensoep met gember

wortel pompoensoep

“Heb je haar weer met d’r pompoenen!” Ik moet zelf altijd lachen als ik weer met pompoen thuis kom. Geroosterd, gepureerd, als soep, als groente, als snoepje, als cake, het maakt me niets uit. Flespompoen vind ik gewoon lekker! En deze wortel pompoensoep met gember is ook nog eens heerlijk verwarmend en gezond. Een geweldig … Meer lezen

Marokkaanse kip

Marokkaanse kip

Zo gebruik ik ras el hanout continu en zo staat het “te verstoffen” in mijn kruidenkastje. Evenals de ingelegde citroenen eigenlijk. Ik besloot beiden maar weer eens van stal te halen en deze lekker Marokkaanse kip te maken. Je ziet overigens vele varianten van dit recept: met kipfilet, kippenpoten of hele kip. Uit de tajine … Meer lezen

Kofta met sinaasappelrijst en knoflookspinazie

kofta met sinaasappelrijst

Toen ik onlangs het boek De Vliegeraar ging lezen viel het mij op hoeveel er over eten werd geschreven. Ik kreeg gelijk beelden van gezellige avonden met familie en vrienden, overvolle schalen met allerlei geurige en kleurige heerlijkheden, volle glazen en veel gelach en gepraat. Eén woord bleef maar door mijn hoofd malen: “sinaasappelrijst”. Het … Meer lezen