Havervlokken-spinazie rondo’s
Variatie is het sleutelwoord bij een gezonde leefstijl. Deze havervlokken-spinazie rondo’s zijn een verrassende variatie op een standaard omelet.
Ei
Klassieke eiersalade
Deze klassieke eiersalade is simpel om te maken en smaakt geweldig. Perfecte hardgekookte eieren en verse kruiden zorgen ervoor dat dit de beste eiersalade is.
Tortilla de patatas
Tortilla de patatas is niet weg te denken uit het Spaanse straatbeeld. Toen ik als kind in Spanje woonde zag je overal tortillas. Ondanks dat het een redelijk simpel gerecht is, gaat er nog wel wat tijd in zitten. Een tortilla maak je namelijk met rust en een hoop liefde. Verschillende tortilla’s Mijn voorkeur gaat … Meer lezen
Egg bites
Egg bites hebben een fluweelzachte structuur, zitten vol smaak en zijn erg handig als ontbijt to go. En ze zijn klaar voordat je er erg in hebt.
Japanse matcha Castella (groene cake)
Japanse matcha Castella: honing-biscuitcake die in de 16e eeuw werd geïntroduceerd door Portugese handelaren in het gebied van Nagasaki. Daar is het nu nog steeds een specialiteit. De naam is afgeleid van het Portugese Pão de Castela, wat “brood uit Castilië” betekent. Castella wordt in Japan Kasutera genoemd. Het verschil tussen een Japanse en een westerse honing-biscuitcake is dat … Meer lezen
Vegetarische shakshuka
Shakshuka maken op de camping deed ik jaren geleden voor het eerst. Het is een simpel recept; het kost je weinig tijd en het is een eenpansgerecht. Geen ladingen afwas mee dus naar de natte ruimte. Toen maakte ik het met verse tomaten, deze variant heb ik gemaakt met tomatenblokjes uit blik. Dat is zo … Meer lezen
Gekookte eieren uit de instant pot
Veel eieren tegelijk koken in een instant pot. Waarom zou je dat eigenlijk doen? Of juist niet? Ik leg het je uit.
Met een paprika spiegelei eet je ongemerkt groente
Eet jij ook niet zoveel groente als je eigenlijk zou willen? Of als je zou moeten? De laatste tijd valt het mij op dat ik langzaam maar zeker weer minder groente ben gaan eten. Steeds vaker ben ik aan het ‘snaaien’.
Linguine carbonara
Ik weet niet hoe jij er over denkt, maar ik kan altijd zeer gelukkig worden van een bord pasta. Ik ben eens gaan kijken naar de herkomst van dit gerecht. En wat ik tegen kwam verbaasde me! Het verhaal wil dat linguine carbonara eigenlijk niet eens een Italiaans gerecht is. Kost voor het aan front … Meer lezen
Poolse omelet met yoghurt en fruit
Een Poolse omelet is lekker luchtig, maar ook erg machtig. Dus als je wat over hebt neem je het mee in de lunchtrommel!
Aspergetaart
Halverwege mei en nog geen enkele keer asperges gegeten. Dat kan natuurlijk niet! En aangezien mijn man vergeten was om een uit de vriezer gehaald pak bladerdeeg mee te nemen naar de camping, besloot ik daar nu maar een asperge-taart van te toveren. En lekker dat het was joh! Gooi de kontjes en schillen van … Meer lezen
