Aubergine rolletjes met lamsgehakt en zoete aardappel

auberginerolletjes

Als je het Arabische spreekwoord mag geloven ben ik nog niet klaar voor het huwelijk! Een vrouw die niet weet hoe ze een aubergine op 101 manieren kan bereiden is namelijk nog niet klaar voor het huwelijk. In dit gerecht wordt de aubergine opgerold en gevuld met lamsgehakt en zoete aardappel. Daarmee scoor je in … Meer lezen

Adana kebab

Gehaktstaaf

En dan heb je ineens een nieuwe Le Creuset pan erbij! Dan moet daar natuurlijk meteen iets in gemaakt worden. De pan is o.a. geschikt om risotto in te maken, maar helaas: risotto is aan ons niet echt besteed. Denk, pieker en peins en dan Eureka! Het zou een soort van pilav gaan worden. En wat … Meer lezen

Kofta met sinaasappelrijst en knoflookspinazie

kofta met sinaasappelrijst

Toen ik onlangs het boek De Vliegeraar ging lezen viel het mij op hoeveel er over eten werd geschreven. Ik kreeg gelijk beelden van gezellige avonden met familie en vrienden, overvolle schalen met allerlei geurige en kleurige heerlijkheden, volle glazen en veel gelach en gepraat. Eén woord bleef maar door mijn hoofd malen: “sinaasappelrijst”. Het … Meer lezen