Pasta met kip in champignon-prei saus

pasta met kip in champignon-prei saus

Tegenwoordig maak ik steeds vaker pastagerechten. Soms maak ik de pasta helemaal zelf, maar vaak ook gebruik ik gewoon de supermarkt pasta. Lekker snel klaar, soms met veel groenten, soms met veel vlees of helemaal geen vlees maar met lekker veel verschillende soorten champignons. Zo’n bordje met pasta kan mijn hele dag weer goed maken. … Lees meer

Groenten quiche van broccoli en zoete aardappel

groenten quiche

Ik word altijd heel blij van quiche. Maar soms wil je weleens iets anders dan de standaard quiche met een. Of juist een heel verrassende vulling. Met deze groenten quiche heb je 2 vliegen in 1 klap1 Maak deze heerlijke groenten quiche van broccoli en zoete aardappel. Weet je wat ik zo fijn vind aan … Lees meer

Aubergine rolletjes met lamsgehakt en zoete aardappel

auberginerolletjes

Als je het Arabische spreekwoord mag geloven ben ik nog niet klaar voor het huwelijk! Een vrouw die niet weet hoe ze een aubergine op 101 manieren kan bereiden is namelijk nog niet klaar voor het huwelijk. In dit gerecht wordt de aubergine opgerold en gevuld met lamsgehakt en zoete aardappel. Daarmee scoor je in … Lees meer

Romige bloemkoolsoep

Bloemkoolsoep

Zo lang als ik mij kan herinneren ben ik gek op bloemkool en ik heb het dan ook op veel manieren gegeten, maar nog nooit als soep. Ik vond dat daar maar eens verandering in moest komen. Superblij ben ik met dat besluit, want deze soep zal vaker op tafel gaan komen. Onderstaand recept zie … Lees meer

Zuurkoolschotel met gehakt en aardappelpuree

zuurkoolschotel

Vroeger moest ik absoluut niet denken aan zuurkool. Tegenwoordig vind ik het heerlijk: rauw op een broodje met worst, stamppot met spekjes, jus en een flink stuk worst. Maar onderstaand recept is ook ongeloveloos lekker! Mijn collega gaf me dit recept een aantal weken geleden en ik dacht ‘wat een vreemde combinatie’, maar ze was … Lees meer

Gegratineerde aardappelpuree met Leidse kanter

aardappelpuree

Ik heb een kookboek met enkel aardappelrecepten. Die heb ik ooit eens aangeschaft, maar vraag me niet waarom. Aardappelen heb ik niet vaak in huis eigenlijk. Gewoon gekookte aardappelen waren gewoon niet mijn ding. Te hard, te glazig, te … nou altijd iets te, maar zelden echt lekker. Dat gaat tegenwoordig stukken beter. En daarnaast … Lees meer

Rode krieltjes met rozemarijn uit de oven

rode krieltjes

Eigenlijk hield ik helemaal niet van aardappelen. Tenzij het zoete aardappel of friet was. Nou ja, in een stamppot kon het ook nog wel natuurlijk. Maar sinds ik een pureeknijper heb meegenomen uit Zweden en mijn ouderwetse kookboek met alleen maar aardappelrecepten weer ter hand neem, is het hek van de dam. Sindsdien wil ik … Lees meer