Rijst koken in de Instant Pot

rijst koken

Nu de gasprijzen zo absurd hoog zijn ben ik mijn rijst gaan koken in de instant pot. Rijst is namelijk niet meer weg te denken uit onze keukens. We zijn dol op nasi, sushi, risotto en paëlla. Maar welke soorten rijst zijn er nu eigenlijk? En hoe kook je nu de perfecte rijst? Welke rijst … Meer lezen

Zomerse risotto

zomerse risotto

Vroeger vond ik risotto helemaal niet lekker. Dat was zo’n kleffe hap. Het is geen rijst, het is geen pap… maar ja, dat was vroeger! Nu vind ik het heerlijk. En daarnaast is het nog veelzijdig ook! En aangezien het erg warm weer is momenteel besloot ik om er maar een heerlijke frisse zomerse wending … Meer lezen

Surinaamse nasi

surinaamse nasi

Ik ben dol op nasi goreng, ook al wordt het in Nederland absoluut niet gegeten zoals nasi goreng in Indonesië was bedoeld. Maar dat is een heel ander verhaal. Er zijn inmiddels ook vele varianten te vinden van deze lekkernij. Toen de Javanen de nasi goreng in Suriname introduceerden was de Surinaamse nasi geboren. En ook daar … Meer lezen

Pilav, tzatziki en gehakt

Pilav, tzatziki en gehakt

Pilav, gehakt, tzatziki en gemengde salade Oh wat vind ik dit toch ongeloveloos lekker! Zelfs wanneer ik weer eens niet zo’n trek heb of al misselijk word bij het denken aan eten gaat dit er echt wel in! Heb alleen niet altijd de puf om het te maken, al ben je eigenlijk in no time klaar. Pilav is … Meer lezen

Nasi kuning

nasi kuning

Een waar feestgerecht dat voornamelijk op huwelijks- of verjaardagen wordt gegeten. Het was en is “nog steeds” een traditie om bij feestelijke gelegenheden nasi kuning of nasi gurih aan te bieden. Maar vandaag maken we het gewoon zomaar, omdat het kan en lekker is! Timbaaltje Om het een feestelijk tintje te geven, of gewoon omdat … Meer lezen

Kofta met sinaasappelrijst en knoflookspinazie

kofta met sinaasappelrijst

Toen ik onlangs het boek De Vliegeraar ging lezen viel het mij op hoeveel er over eten werd geschreven. Ik kreeg gelijk beelden van gezellige avonden met familie en vrienden, overvolle schalen met allerlei geurige en kleurige heerlijkheden, volle glazen en veel gelach en gepraat. Eén woord bleef maar door mijn hoofd malen: “sinaasappelrijst”. Het … Meer lezen

Köfte, muntknoflooksaus en gekruide rijst

köfte met muntknoflooksaus

Terug uit Londen kan ik me eindelijk weer uitleven in de keuken en ik had voor de halve week al bedacht wat het moest gaan worden: maandag een kokosrijst met knoflookgarnalen, dinsdag pasta met spinazie en woensdag Griekse stijl köfte, muntknoflooksaus en gekruide rijst. Lekker tafelen En ook deze week kwam Lekker Tafelen met een tweet … Meer lezen