Snoepen en smullen zonder schuldgevoel? Dat kan met deze paprikaspread

Van mijn keurige eetstijl (glutenvrij, niets geraffineerd, geen suikers etc.) is niet zo heel erg veel meer over, alhoewel het er wel weer aan zit te komen. Maar de glutenvrije rijstcrackers van Van der Meulen zijn er echt wel in gebleven. Wat zijn die ontzettend lekker. Gewoon zonder […]

Hoezo veel werk? Kruidenboter of knoflookboter is zo gemaakt!

Kruidenboter is echt overal lekker bij. Op een stokbroodje of biefstuk. Champignons en slakken. Ik geef direct toe dat ik zelf ook meestal gewoon kruidenboter in de winkel koop. Ook al weet ik dat het absurd is. Achteraf vraag ik me altijd weer af waarom ik het tóch […]

Klassieke vinaigrette; de basis voor de enige echte!

Met het warme weer is er naar mijn idee weinig zo lekker als een simpele salade. Lekker makkelijk bij de BBQ of een stukje gebakken vis. Vroeger wilde ik helemaal niets over de sla hebben, tegenwoordig wil ik ook wel een dressing. Als je een lekkere simpele salade […]

Hou jij ook zo van pesto?

Volgens mij ben ik er zo dol op dat ik overal potjes pesto tegenkom in huis. Nou ja, in de koelkast en in de voorraadkast. Zo veel, dat ik besloot om ze allemaal maar op te gaan maken voordat ze over datum zijn. Zo kwam het dat ik […]

Groene paprika cappuccino: dat is nog eens lekker!

Wil je eens een ander soepje vooraf serveren dan is deze groene paprika cappuccino echt een geweldige binnenkomer! Schenk het in mooie glazen en lepel de room erover als ware het de schuimige melkkraag van een cappuccino. Trots Afgelopen kerst waren we uitgenodigd bij dochterlievv en schoonzoon. Nu […]

Aioli, aïoli of allioli? Klaar in een minuuutje!

Aioli zie je steeds vaker: kant en klaar in supermarkten, maar ook als “knoflooksausje” in restaurants. Het mag dan lekker zijn om in te dippen, eigenlijk is het een sausje die bij bepaalde gerechten hoort. Maar ik vind eerlijk gezegd dat het overal wel bij past. Frans of […]

Gazpacho: een lekker koud soepie!

Gazpacho is een koude Spaanse soep die je kunt eten als amuse, voorgerecht of gezellig bij de tapas kunt nuttigen. Van origine wordt het gemaakt van rauwe kruiden en groenten. Maar in de loop der tijd zijn er natuurlijk vele variaties op gemaakt. Dat kan en dat mag. […]

Pompoen hummus

Ik ben dol op pompoen: als sier in de tuin, maar vooral als gerecht op mijn bord. Het maakt me niet zo veel uit wat er mee wordt gemaakt. Ik geloof dat ik alles van pompoen lekker vind. Niet iedere pompoen overigens, maar dat is een ander verhaal. […]

Sambal Malakka

En weer zo’n heerlijke sambal! Ik kan er geen genoeg van krijgen ook al gebruik ik eigenlijk altijd alleen maar oelek en badjak. Toch maar eens een hele lading met verschillende potjes gaan maken. Sambal is ook lekker op een broodje kaas!

Soep to go: alleen nog heet water toevoegen

Kennen jullie de soto ajam nog? Ik vond het zo ontzettend lekker dat ik het wel vaker wilde eten en liefst ook nog op het werk tijdens de lunch. Maar daar heb ik natuurlijk geen keuken tot mijn beschikking. Toen bedacht ik mij ineens de salade in een […]