Groentenspread
Koop jij weleens van die potjes met groentenspread? Niet meer doen! Als je één keer dit recept hebt geprobeerd wil je nooit meer anders.
Ui
Kampkerriekos
Dit is een bijzonder gerecht, al was het alleen al omdat het volledig in het Zuid Afrikaans is geschreven (wel met een vertaling erbij natuurlijk).
Zo maak je rode uiensaus
Mmmmm een broodje shoarma of een broodje kaas wordt al snel een stuk lekkerder als je er een klodder van deze rode uiensaus op doet. Als wij vroeger een broodje shoarma aten, maakte ik deze saus (en knoflooksaus) eigenlijk altijd zelf. Opeens ben ik daarmee gestopt en kocht ik kant-en-klare rode saus. Maar die haalt … Lees meer
Groentenstoofschotel met kikkererwten
Deze stoofschotel is een makkelijk recept en zit bovendien boordevol groenten. Door de ras el hanout heeft het een heerlijke smaak.
Gekarameliseerde uientaart
Het recept voor deze gekarameliseerde uientaart kreeg ik van een collega. Ze vertelde enthousiast over “de lekkerste uientaart ooit waar je je vingers bij opeet”. En daar was geen woord bij gelogen. Superlekker met bijvoorbeeld varkenshaas, aardappelpuree en mijn rode wijn saus. Karameliseren? Eigenlijk heb je voor het karameliseren van uien ook water, balsamico azijn … Lees meer
Champignonsoep
Eigenlijk ben ik helemaal niet zo’n soepmens, tenzij je me bijvoorbeeld pompoensoep voorzet. Deze soep heb ik dan ook niet gegeten, maar mijn man wel. Hij vond het heerlijk! Hij kreeg deze soep als voorafje, maar je kunt er met zijn tweetjes prima een avondmaaltijd van maken. Serveer er dan een lekker donker brood bij of … Lees meer
Tomaten-vleessaus
Deze tomaten-vleessaus is heerlijk bij pasta of op de pizza. De saus heeft een rijke, volle smaak door het ontbijtspek. Suggesties om de saus bij te serveren Zo maak je gnocchi Pizza zelf maken, zelfs de bodem Supersnelle pizza Foto: PixabayWijkt af van de werkelijke saus, want was zelf weer eens vergeten een foto te … Lees meer
Wortel pompoensoep met gember
“Heb je haar weer met d’r pompoenen!” Ik moet zelf altijd lachen als ik weer met pompoen thuis kom. Geroosterd, gepureerd, als soep, als groente, als snoepje, als cake, het maakt me niets uit. Flespompoen vind ik gewoon lekker! En deze wortel pompoensoep met gember is ook nog eens heerlijk verwarmend en gezond. Een geweldig … Lees meer
Geroosterde venkel met groene currysaus
Een overheerlijk gerecht, maar absoluut niet fotogeniek. Of ik kan niet fotograferen, kan natuurlijk ook nog. Maar het kan ook liggen aan het feit dat manlief laat thuis kwam en de venkel en rode ui dus een beetje verschrompeld waren. En omdat ik de saus niet goed genoeg had ingedikt. Desalniettemin was deze geroosterde venkel … Lees meer
Courgettebeignets
Geen inspiratie, maar wel courgette in huis? Geen zin om te koken, en toch wat lekkers willen eten? Probeer dan deze courgette beignets eens. Wij hadden er zoete aardappelpuree en schnitzels bij. Ze gaan zeker vaker op tafel komen: lekker en gezond!
Indische toemis boontjes
Heerlijke sperziebonen, en met diepvriesboontjes nog eens snel klaar ook! Makkelijk voor na je werk, helemaal als je dan bijvoorbeeld de Indische spareribs erbij maakt die in de slowcooker moeten. Je moet er dan natuurlijk wel van tevoren over nagedacht hebben. De spareribs moeten tenslotte ook nog eens een nacht in de marinade liggen. Santen en/of bouillon? … Lees meer
Sajoer lodeh van Chinese kool
Oké, ik geef het direct toe: helemaal authentiek kunnen we deze sajoer lodeh niet noemen, maar lekker is het wel! Gewoon een beetje strooien en gieten met wat ik nog in huis heb, doet wonderen. Het ruikt hier namelijk hetzelfde als wanneer ik de authentieke recepten maak. Overigens: sajoer = groenten en lodeh = zachtgekookt/gestoofd, en dat is het … Lees meer