Tahin, Tahini, Tahina, Techina: kun je het zelf maken?

tahin

Tahini, tahina (Arabisch), techina (Hebreeuws) of tahin. Hoe je het ook noemt of uitspreekt, we hebben het hier over de smaakmaker sesampasta. En ik lust er wel pap van! Nog geen jaar geleden schreef ik dat je het makkelijk zelf kunt maken. Maar nu denk ik daar toch iets genuanceerder over. Waarom ik er nu … Meer lezen

Buddha bowl met ananas salsa

buddha bowl met ananas salsa

Mijn favoriete avondeten bestaat tegenwoordig uit een bord of schaal met van alles wat: granen, peulvruchten, bladgroenten, overige groenten en eventueel een dressing. Soms zorgvuldig samengesteld en perfect in balans: de Buddha bowl. De andere keer gewoon een kwestie van restjes uit de koelkast opmaken. In alle gevallen komt het er op neer dat ik … Meer lezen

Energieballetjes met blauwe bessen

Energieballetjes met blauwe bessen

Als je Silphya’s Kitchen vaker bezoekt dan weet je dat ik niet zo vaak (meer) naar tussendoortjes grijp. Maar inmiddels ben ik toch wel fan geworden van energieballetjes. Bijvoorbeeld deze energieballetjes met blauwe bessen. Nu ik weer vaker naar kantoor moet en vaker vergaderingen heb tijdens de lunch, vind ik het fijn om even een … Meer lezen

Rijst koken in de Instant Pot

rijst koken

Nu de gasprijzen zo absurd hoog zijn ben ik mijn rijst gaan koken in de instant pot. Rijst is namelijk niet meer weg te denken uit onze keukens. We zijn dol op nasi, sushi, risotto en paëlla. Maar welke soorten rijst zijn er nu eigenlijk? En hoe kook je nu de perfecte rijst? Welke rijst … Meer lezen

Dit zijn de lekkerste brownies ooit

brownies

Deze brownies zijn werkelijk waar de lekkerste die ik ooit zelf gebakken heb. De buitenste rand een klein beetje taai, binnenin lekker zacht. Eigenlijk precies zoals ik vind dat brownies moeten zijn. En als je de ingrediëntenlijst ziet zul je vast niet geloven dat dit zó lekker kan zijn. Nu de tijd is aangebroken dat … Meer lezen

Blauwe bessen ontbijttaart

blauwe bessen ontbijttaart

Het komt niet heel vaak voor dat ik vergeet het ontbijt te maken, maar deze keer was het weer zo ver. Maar eenmaal een hap van mijn blauwe bessen ontbijttaart deed me dat al gauw vergeten! We eten ’s morgens bijna altijd met havervlokken, in welke vorm dan ook. Maar voor overnight oats moet je … Meer lezen

Aloo masala: Indiaas gekruide aardappeltjes

aloo masala

Deze Indiaas gekruide aardappeltjes vallen wat mij betreft in de categorie comfort food. De binnenkant is superzacht en de buitenkant heeft een gekruide knapperigheid. Je kunt ze zo pikant maken als je zelf wilt. Echte smaakbommetjes zijn het! De aardappeltjes zitten vol met smaak, maar zijn niet overdreven gekruid of pikant. Alhoewel je dat met … Meer lezen

Ook hier worden cookies gebruikt. Door op akkoord te klikken accepteer je het gebruik van deze cookies.  Meer info