Ga terug
Email Link
Afdrukken
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Romige courgettesoep met munt
Prep:
5
minuten
min
Kook:
15
minuten
min
Totaal:
20
minuten
min
Porties (aanpasbaar):
2
personen
Ingrediënten
▢
1
ui
▢
2
tenen
knoflook
▢
2
courgettes
▢
500
ml
bouillon
,
van 1 groentebouillonblokje
▢
4
takjes
takjes munt
▢
1
bakje
tuinkers
▢
1
el
olie
▢
peper
Kookstand
Houd je scherm aan tijdens het koken
Instructies
Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de courgettes in de lengte in vieren en vervolgens in blokjes.
Verhit een scheutje olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten.
Voeg de courgette toe en bak dit nog circa 1 minuut mee.
Schenk er vervolgens de bouillon bij en breng het aan de kook. Laat circa 10 minuten koken.
Doe er de blaadjes van vier takjes munt bij (of meer of minder als je er niet zo van houdt).
Pureer de soep met een staafmixer glad en breng op smaak met wat versgemalen peper.
Persoonlijke notities
Voeg hier jouw persoonlijke notities toe.
Bewaaar recept
Opgeslagen!