Zet een pan met wat olie op hoog vuur, draai daarna het vuur laag.
Snijd de ui in halve ringen en voeg dat samen met de uitgeperste knoflooktenen toe aan de pan. Fruit het mengsel even een paar minuten.
Kneus ondertussen de sereh, schil de laos en rasp de gember. Voeg dit allemaal toe aan de pan en laat nog even meebakken.
Rasp ca. 4 kemirienoten boven de pan en voeg de trassi, salam, sambal, oestersaus en asem toe.
Giet hier een beetje kokend water op en laat nog even pruttelen.
Snijd nu de Chinese kool in dunne reepjes en voeg dat toe aan de pan. Schep voortdurend om.
Verkruimel (door plakjes te snijden) de santen boven de pan en giet er nog wat water bovenop. Doe de deksel op de pan en laat het geheel nog even stoven tot de kool geslonken is.