Snipper het sjalotje fijn en hak de komkommer in niet al te grote stukken. Je kunt de schil verwijderen of laten zitten. Verwijder de pitten uit de meloen en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Verwarm de olijfolie in een pan en fruit het sjalotje en de komkommer ongeveer 5 minuten. Giet er vervolgens bouillon en breng het geheel aan de kook.
Laat de soep pruttelen tot de komkommer lekker zacht is. Voeg dan de meloen toe en laat het nog even zachtjes pruttelen.
Zet nu het vuur uit en pureer de soep in een blender of met een staafmixer. Zodra het een egale massa is, zet je de soep in de koelkast tot 'ie ijs-en-ijskoud is.
Vlak voor het serveren wat citroensap over de soep sprenkelen en wat versgemalen peper. Garneer met de blaadjes munt.