Giet het water in een pan. Voeg alle specerijen en kruiden, de bruine suiker en de zwarte theezakjes toe aan het water. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken.
Na tien minuten haal je de pan van het vuur en giet je de vloeistof door een zeef in een andere pan.
Chai latte
Ondertussen verwarm je de melk. Als je een mooi creme laagje op de chai latte wilt kun je de warme melk even opkloppen.
Giet een halve cup van het kokende chai concentraat in een beker en vul aan met de warme melk.
Om er een echt feestje van te maken kun je er nog wat room op lepelen.
Strooi er een snufje kaneel overheen.
Notities
Bewaaradvies
Overgebleven chai concentraat kun je afgedekt en afgekoeld in de koelkast bewaren. Het blijft zeker een week goed.