Pel de gember, ui en knoflook. Doe dat dan samen met de koriander en peterselie in een keukenmachine en maal het fijn. Of gebruik een blender of staafmixer. En anders zit er niets anders op dan dat je het zo klein mogelijk snijdt.
Schep dit mengsel in een slowcooker.
Voeg nu een scheutje olijfolie, ras el hanout, kaneel, koriander, zout, harissa en de olijven toe. Meng het even goed.
Snijd de citroenen en tomaat in schijfjes en voeg ze toe aan het mengsel.
Leg de kipfilets in de slowcooker en wrijf ze goed in met het mengsel. Doe dit lekker met je handen, dan masseer je het er als het ware een beetje in.
Verkruimel er een half kippen bouillonblokje boven en giet er een (thee)kopje water op.
Zet de slowcooker op low en stel de timer in op 7 uur.