Je hoeft de pompoen niet te schillen, maar sommigen doen het liever wel. Snijd de pompoen in kleine stukken. Je kunt natuurlijk ook voorgesneden pompoen kopen.
Leg een vel bakpapier op de bakplaat en leg hier de pompoen op. Druppel er wat olijfolie over en schud even goed door elkaar.
Schuif de bakplaat de oven in voor ongeveer 30 minuten. Laat de pompoen daarna afkoelen.
Doe nu alle ingrediënten in de keukenmachine - of gebruik een staafmixer - en maal het geheel tot een egale massa.