Bloemkool-broccoli koekjes
Benodigdheden
- Blokrasp
Ingrediënten
- 350 gram bloemkool geraspt
- 200 gram broccoli geraspt
- 40 gram Parmezaanse kaas geraspt
- 1 sjalotje fijn gesneden
- 2 cm gemberwortel geraspt
- 2 tenen knoflook fijn gesneden
- 60 gram bloem of amandelmeel
- 1 tl kurkuma
- 1-2 eieren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180℃ en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- (Begin met 1 ei) Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Als het mengsel te droog is en dus niet goed genoeg plakt voeg je een 2e ei toe.
- Vorm met natte handen koekjes van het mengsel met een doorsnede van 5 cm en een dikte van 1 cm.
- Bak de koekjes af in ongeveer 25 minuten.
Heb je dit recept al eens gemaakt?Tag @SilphyasKitchen op Instagram en gebruik de hashtag #silphyaskitchen