Snijd de aardappelen in niet al te dunne schijfjes en kook ze even kort, maximaal 5 minuten.
Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze ca. 3 minuten.
Bak de spekjes ondertussen op laag vuur, maar niet knapperig.
Snipper ondertussen de sjalotten en knoflook en voeg toe aan de spekjes.
Klop in een kom de eieren met de room.
Vet een ovenschaal in en leg de aardappelschijfjes erin. Strooi er zout en flink peper boven. Schep hier de spek, sjalot en knoflook over en verdeel het goed.
Schik de broccoli-roosjes en druk ze eventueel wat aan, zodat ze een beetje in de aardappel opgaan. Giet nu het eimengsel erover.
Strooi de geraspte kaas over en plaats de schaal voor ca. 30 minuten in de oven. Kijk halverwege even of het niet te hard gaat. Dek de schaal in dat geval af met wat aluminiumfolie.