Mix de ingrediënten voor de basis granola door elkaar.
Voeg nu naar smaak ingrediënten uit de 'kruidige inspiratie' toe. Mijn favoriet is toch wel kaneel, kardemom en venkelzaad. Mix alles goed door elkaar.
Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verdeel hier de granola over. Schuif de bakplaat in de oven, net onder het midden.
In de meeste gevallen is het na 8 a 10 minuten klaar. Check regelmatig. Als de granola iets van kleur is veranderd en het nog een beetje 'vochtig' aanvoelt, is het goed. Het wordt knapperiger als het opdroogt.
Pak de granola op met het bakpapier en leg dit op het aanrecht, het moet van de hete bakplaat af. Laat het daar afkoelen, dit gaat redelijk snel.
Na afkoeling kun je eventueel rozijnen, stukjes abrikoos of ander lekkers toevoegen.