Een boerenkool smoothie is echt heel veel lekkerder dan je op het eerste gezicht zou denken. Dit recept geeft een heerlijk verfrissende drank met een vleugje kaneel.
Rasp 2 cm gember en schil eventueel een ½ komkommer. Wil je een zoete smoothie dan kun je 2 medjool dadels toevoegen, controleer dan wel of er geen pitten in zitten. Doe dit in een krachtige blender.
Voeg vervolgens 75 gram boerenkool, 2 bananen, 1 el citroensap, ¼ tl kaneel en 240 ml sojamelk toe. Mix tot een gladde smoothie.