Snijd de kapjes van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten. Indien nodig ook een beetje van de onderkant afsnijden, zodat de paprika's kunnen staan.
Snipper de ui, pers de knoflook uit en snijd de basilicum klein.
Mix gehakt, uien, knoflook en Mexicaanse groenten goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Vul de paprika's met het mengsel en zet ze in de slowcooker.
Heb je meer vulling dan paprika? Leg de vulling dan op de bodem van de slowcooker. Giet de pastasaus eroverheen.