Snipper de ui en pers de knoflook uit en zet alle ingrediënten klaar.
Zet de instant pot aan op saute. Zodra het scherm op hot springt giet je de olijfolie erin en fruit je het uitje en de knoflook totdat het zacht is. Druk dan op cancel.
Doe nu alle ingrediënten in de instant pot en roer alles goed door elkaar.
Sluit het deksel goed en zorg ervoor dat het lipje naar sealing is gedraaid.
Druk op manual / pressure cook en zet de timer op 40 minuten. Daarna zal het ongeveer 20 minuten duren voordat de pan volledig is ontlucht.
Verwijder dan de deksel en vis het laurierblaadje eruit, gooi die weg. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door.
Serveer bij rijst of aardappelen en een salade. Maar ook op een geroosterde boterham is het erg lekker.