Kruiden & Specerijen
Pumpkin pie spice (pompoenkruiden)
Ook al merk je het nog niet aan de temperaturen, de herfst is in aantocht. In de winkels vind je weer volop pompoenen in alle soorten en maten. En dat komt goed uit want ik ben dol op pompoen. Bovenaan mijn lijstje staat dan ook pumpkin pie. Maar ja, die pumpkin pie spice he?! Die … Lees meer
Verse kruiden: gebruiken, bewaren, drogen en invriezen
In veel recepten worden verse kruiden gebruikt. Heerlijk, zeker als je het uit je kruidentuintje haalt. Maar vaker koop je het in de supermarkt en heb je toch net even te veel. Weggooien is natuurlijk eeuwig zonde. Opties genoeg om deze kruiden te verwerken d.m.v. drogen of invriezen. Maar laten we beginnen met hoe je … Lees meer
Dukkah
Ook dit recept komt van Annabel Langbein. Dukkah is een mengsel van kruiden, specerijen en noten.
Gehaktkruiden
Ook al eet ik geen vlees meer, gehaktkruiden gebruik ik nog steeds! Je kunt gehaktkruiden kant en klaar kopen, en daar is niets mis mee. Maar soms heb je liever wat minder zout of wat meer nootmuskaat of kruidnagel. Maak het dan gewoon zelf en pas de ingrediënten aan naar eigen smaak.