Ik maak niet zo heel veel onderscheid tussen lunch en avondeten. Want of het nu gaat om een warme lunch, een broodje met een lekkere groentenspread of een heerlijke zomerse pastasalade, het kan wat mij betreft tussen de middag gegeten worden, maar ook in de avond. Of je nu thuis werkt, naar kantoor moet of onderweg bent er is voor iedereen wel een geschikte lunch te vinden.
Avondeten als lunch
Wat maken we het onszelf toch moeilijk door bepaalde gerechten aan bepaalde delen van de dag toe te kennen. Heb ik maaltijdsalade over, dan eet ik dat de volgende dag als lunch. Wraps over van een Mexicaanse avond? Ik vul ze met banaan, pindakaas, noten, zaden en pitten en ik heb weer een simpele lunch! Ben jij strikt in wat je wanneer eet of mix jij de gerechten ook wel door de dag heen? Ik ben in ieder geval van team afwisseling.