Heb je even geen zin om in de keuken te staan, maar wil je wel wat lekkers eten? Deze flatbread met paddenstoelenmix en guacamole is echt een feestje. Snel, makkelijk en ook nog eens gezond!
Eerder al maakte ik flatbread met comfort food en dat was zo’n succes, dat ik er een Mexicaanse-stijl variatie op bedacht. Een soort fajita’s maar dan net even anders.
Oesterzwammen zijn echt perfect om in reepjes te bakken. Kruiden naar keuze erbij en genieten maar. Je kunt ze hard(er) bakken zoals ik deed bij het comfort food, of wat smeuïger houden zoals hier bij deze Mexicaanse stijl.
Recept flatbread met paddenstoelenmix
Opmerking bij de ingrediënten
- Oesterzwammen & Shiitakes – om de prijs wat te drukken kun je er ook voor kiezen om enkel oesterzwammen te gebruiken, geen probleem.
- Fajita kruiden – dit kun je vervangen door ieder andere Mexicaanse kruidenmix die je lekker vindt.
- Guacamole – ik vind de avocado’s vaak ofwel te hard of wel te rijp, tegen bruin aan. Ik heb gemerkt dat een kant en klaar guacamole pakket dit probleem niet kent. De avocado’s zijn altijd goed… dus loop je tegen hetzelfde probleem aan, probeer dan eens een verspakket van Albert Heijn.
Dit blog bevat mogelijk affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou niets extra, maar je helpt mij om deze website te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor!