Ketjapzwammen met basmati rijst

ketjapzwammen

Dit gerecht van ketjapzwammen met basmati rijst en sperziebonen is toch wel zo ontzettend lekker, makkelijk en snel op tafel te toveren dat ik er bijna zeker van ben dat dit ook bij jou een favoriet gerecht zal gaan worden! Onlangs luisterde ik naar een podcast waarbij Joke Boon werd geïnterviewd. Een bijzondere vrouw die … Lees meer

Groentesoep: de lekkerste maak je zelf!

twee soepkommen waarvan 1 gevuld met groentesoep

Deze simpele groentesoep zit vol met smaak terwijl er gewone alledaagse groenten in gebruikt worden. Je kunt onderstaand recept aanhouden, maar je kunt ook prima aanpassen naar eigen smaak. Of om het recept aan te houden als richtlijn en je laatste restjes groenten uit de vriezer of koelkast op te maken. Het is het perfecte … Lees meer

Zo maak je appelazijn

Regelmatig maak ik appelmoes of appelcompote. Maar die schillen en klokhuizen worden altijd weggegooid. Dat vond ik eigenlijk best zonde. Daar moet je toch ook wat mee kunnen doen? Na een niet al te lange zoektocht pot bleek dat dat zeker moet kunnen. Je zou er bijvoorbeeld appelazijn mee kunnen maken. Het enige wat je … Lees meer

Baba ganoush

baba ganoush

Baba ganoush is een heerlijk Mediterraan gerecht dat wordt gemaakt van geroosterde aubergines, tahin, knoflook en citroensap. Het is een van de meest geliefde mezzes (te vergelijken met de Spaanse tapas) uit de Levantijnse keuken en wordt vaak geserveerd als dip bij brood, crackers of groenten. Heb je het eenmaal zelf gemaakt, dan zul je … Lees meer

Limoentaart met kiwi (no bake)

limoen taart met kiwi

Op zomerse dagen is een frisse limoentaart met kiwi echt een geweldige traktatie. Neem een stukje bij de koffie, zomaar tussendoor of lekker als dessert. Stiekem is het op ieder moment van de dag wel heerlijk. In deze taart vind je alleen dadels als toegevoegde zoetstof. Je zou eventueel wat ahornsiroop kunnen toevoegen aan de … Lees meer

Rigatoni met romige saus

rigatoni met romige saus

Rigatoni is een stevige pasta die goed samen gaat met romige dikke sauzen. Om de saus ook nog wat extra’s mee te geven is het hoofdbestanddeel van deze romige saus zoete aardappel. Door de zoete aardappel krijgt deze rigatoni met romige saus iets zoetigs, terwijl het door de specerijen tegelijkertijd heerlijk kruidig is. Bewaren en … Lees meer

Franse uiensoep met een twist

Uiensoep

Franse uiensoep is een hartverwarmende klassieker die vaak op het menu staat in traditionele Franse restaurants en bistro’s. Het is een eenvoudige maar smaakvolle soep die bestaat uit gekarameliseerde uien, bouillon en kaas. In dit recept geef ik er mijn eigen draai aan! Geschiedenis van Franse uiensoep Franse uiensoep is uiteraard ontstaan in Frankrijk, maar … Lees meer

Yoghurttaart met kersen (no bake)

yoghurttaart met kersen

Nu zou ik kunnen zeggen dat deze frisse yoghurttaart met kersen gezond is, maar dat is natuurlijk onzin. Het is misschien wel gezonder dan de reguliere taarten, maar het is nog steeds zoet! Maar hé, wie zegt dat taart gezond moet zijn? Gezondigd… dat is het betere woord in dit geval! Deze yoghurttaart met kersen … Lees meer

Focaccia met rozemarijn en kerstomaatjes

focaccia

Is er iets lekkerder dan versgebakken brood? Jazeker: versgebakken focaccia met rozemarijn en kerstomaatjes! Je hebt geen machines nodig, hoeft geen spierballen te hebben en continu te kneden. Simpel dus, je hoeft alleen maar geduld te hebben. Wie kent focaccia niet? Focaccia is een traditioneel Italiaans platbrood met een heerlijk zachte en luchtige textuur. De … Lees meer

Pico de gallo

pico de gallo

Er zijn een aantal keukens die mijn hart hebben veroverd. De Mexicaanse keuken is er één van. Deze pico de gallo is een heerlijk simpel bijgerechtje wat snel op tafel staat en bomvol smaak zit! Serveer pico de gallo bij een schaal tortilla chips, gebruik het als topping bij tortilla’s of serveer het samen met … Lees meer