Pastinaak

pastinaak

Nederlandse bodem – beschikbaar van oktober tot en met maart Kasteelt De pastinaak is een plant afkomstig uit de schermbloemenfamilie. De wortel is ongeveer 20 cm lang en kan wel tot 375 gram per stuk wegen. De smaak is zoet, anijsachtig. De kleur van de wortel is crème wit. De pastinaak wordt meestal halverwege april … Lees meer

Stamppot pastinaak met geroosterde peulvruchten

stamppot pastinaak

Pastinaak is nu volop verkrijgbaar en valt onder de ‘vergeten groenten’. Maar niet vergeten door mij, ik vind het echt heerlijk. Dit keer maakte ik een heerlijke stamppot pastinaak met geroosterde peulvruchten. Peulvruchten zijn een goede bron van eiwitten en zijn erg vezelrijk. Win-win situatie dus eigenlijk. Los van het feit dat het vreselijk lekker … Lees meer