Niets is zo lekker als een simpele salade die je in een handomdraai maakt en bomvol smaken zit. Deze Griekse salade is er zo een. De ingrediënten zijn simpel en puur, de smaak is voortreffelijk en het staat binnen een half uurtje op tafel! Deze salade is zo lekker dat ik er van blijf eten. … Lees meer
Zelfgemaakte pikante hummus is binnen vijf minuten klaar. Bovendien is het veel lekkerder!
Shakshuka maken op de camping deed ik jaren geleden voor het eerst. Het is een simpel recept; het kost je weinig tijd en het is een eenpansgerecht. Geen ladingen afwas mee dus naar de natte ruimte. Toen maakte ik het met verse tomaten, deze variant heb ik gemaakt met tomatenblokjes uit blik. Dat is zo … Lees meer
Koop jij weleens van die potjes met groentenspread? Niet meer doen! Als je één keer dit recept hebt geprobeerd wil je nooit meer anders.
Gevulde paprika’s met noten, quinoa en tomatensaus leek me wel wat. Maar toen alles zo eenmaal op het bord lag sloeg de twijfel toe. Het leek me allemaal wat flauw met alleen wat peper en oregano. Maar eerlijk is eerlijk: we hebben er echt van genoten. Zelfs mijn man, die niet zo heel erg dol … Lees meer
Deze pittige Spaanse paprikasoep is heerlijk op hete dagen. Het is snel klaar en een redelijk lichte maaltijd. Door de bonen geeft het wel voldoende vulling. Het recept is voor twee personen, maar het is flink wat. Volgens mij heb ik normale diepe borden en ik kon er toch zeker vijf vullen. Dus alhoewel ik … Lees meer
Deze stoofschotel is een makkelijk recept en zit bovendien boordevol groenten. Door de ras el hanout heeft het een heerlijke smaak.
Eet jij ook niet zoveel groente als je eigenlijk zou willen? Of als je zou moeten? De laatste tijd valt het mij op dat ik langzaam maar zeker weer minder groente ben gaan eten. Steeds vaker ben ik aan het ‘snaaien’.
Deze goulash doet je vragen om meer, en dat kan en mag ook! Enkel lekkere ingrediënten die ook nog goed voor je zijn.
Na de nodige kalorietjes die het lijf rijker is geworden tijdens de feestdagen gaan we nu weer afkicken. Met varkenshaas, rijst en paprika en een yoghurtsausje.
Dippen. Soppen. Smeren. Het kan allemaal, als je er maar veel van gebruikt. Heerlijk.
