Paprika
Vegetarische shakshuka
Shakshuka maken op de camping deed ik jaren geleden voor het eerst. Het is een simpel recept; het kost je weinig tijd en het is een eenpansgerecht. Geen ladingen afwas mee dus naar de natte ruimte. Toen maakte ik het met verse tomaten, deze variant heb ik gemaakt met tomatenblokjes uit blik. Dat is zo … Meer lezen
Groentenspread
Koop jij weleens van die potjes met groentenspread? Niet meer doen! Als je één keer dit recept hebt geprobeerd wil je nooit meer anders.
Gevulde paprika’s met noten
Gevulde paprika’s met noten, quinoa en tomatensaus leek me wel wat. Maar toen alles zo eenmaal op het bord lag sloeg de twijfel toe. Het leek me allemaal wat flauw met alleen wat peper en oregano. Maar eerlijk is eerlijk: we hebben er echt van genoten. Zelfs mijn man, die niet zo heel erg dol … Meer lezen
Groentenstoofschotel met kikkererwten
Deze stoofschotel is een makkelijk recept en zit bovendien boordevol groenten. Door de ras el hanout heeft het een heerlijke smaak.
Met een paprika spiegelei eet je ongemerkt groente
Eet jij ook niet zoveel groente als je eigenlijk zou willen? Of als je zou moeten? De laatste tijd valt het mij op dat ik langzaam maar zeker weer minder groente ben gaan eten. Steeds vaker ben ik aan het ‘snaaien’.
Goulash zonder pakjes en zakjes
Deze goulash doet je vragen om meer, en dat kan en mag ook! Enkel lekkere ingrediënten die ook nog goed voor je zijn.
Varkenshaas met rijst en paprika en een yoghurtsausje
Na de nodige kalorietjes die het lijf rijker is geworden tijdens de feestdagen gaan we nu weer afkicken. Met varkenshaas, rijst en paprika en een yoghurtsausje.
Muhammara (Libanese dip)
Dippen. Soppen. Smeren. Het kan allemaal, als je er maar veel van gebruikt. Heerlijk.
Paprikaspread
Van mijn keurige eetstijl (glutenvrij, niets geraffineerd, geen suikers etc.) is niet zo heel erg veel meer over, alhoewel het er wel weer aan zit te komen. Maar de glutenvrije rijstcrackers van Van der Meulen zijn er echt wel in gebleven. Wat zijn die ontzettend lekker. Gewoon zonder beleg al. Maar dan moet je wel … Meer lezen
Geroosterde paprika’s
Als er toch iets is waar ik op dit moment vreselijk van kan smullen dan zijn het wel geroosterde paprika’s van de BBQ. En het is er weer voor, dus ik haal ze met zakken tegelijk in huis. Ze zijn zoet, zacht en smaken werkelijk overal bij. Daarnaast kun je ze ook voor veel recepten … Meer lezen
Pastasalade met gegrilde groenten
Deze pastasalade met gegrilde groenten kun je zowel koud als warm eten. Maak dus gerust wat extra, dan heb je de volgende dag een makkelijke lunch! Zo doe ik dat trouwens wel vaker: extra koken zodat er de volgende dag nog genoeg is voor de lunch. Variatie Op de groenten deed ik Italiaanse kruiden, maar … Meer lezen
