Als jij behoort tot ‘team maïskolf’ én je hebt een airfryer, dan ga je hier echt heel blij van worden. Want je hoeft nu niet meer een BBQ of Cobb aan te steken als je alleen maar een lekkere maïskolf wilt eten. Binnen een kwartiertje kun je genieten van dit heerlijke bijgerecht. En het mooie … Lees meer
Baba ganoush is een heerlijk Mediterraan gerecht dat wordt gemaakt van geroosterde aubergines, tahin, knoflook en citroensap. Het is een van de meest geliefde mezzes (te vergelijken met de Spaanse tapas) uit de Levantijnse keuken en wordt vaak geserveerd als dip bij brood, crackers of groenten. Heb je het eenmaal zelf gemaakt, dan zul je … Lees meer
Er zijn een aantal keukens die mijn hart hebben veroverd. De Mexicaanse keuken is er één van. Deze pico de gallo is een heerlijk simpel bijgerechtje wat snel op tafel staat en bomvol smaak zit! Serveer pico de gallo bij een schaal tortilla chips, gebruik het als topping bij tortilla’s of serveer het samen met … Lees meer
Met sperziebonen kun je alle kanten uit: van Hollandse kost tot Indonesische toemis boontjes en alles er tussenin. Vers of diepvries is allebei mogelijk in dit recept. Maar ik kan je verklappen dat de diepvries bonen je werk – en dus tijd – zullen schelen. En dat is na een werkdag best prettig! Serveer de … Lees meer
Dit recept heb ik meermaals gezien, hard gelachen en telkens weer weg geklikt. En dat komt door het hoofdingrediënt. Als je verder leest zul jij ook lachen of op zijn minst achter je oren krabben. Toen ik een paar jaar geleden deelnam aan de VeganChallenge zag ik voor het eerst een recept voor vegan filet … Lees meer
Mijn man eet tijdens de lunch het liefst twee boterhammen met cervelaat en huzarensalade. Toen onlangs de emmer weer leeg was, ging ik eens kijken in de lijst met ingrediënten en las het voor. Hij hoefde niet meer zo nodig en ik dacht “dat moet ik toch zelf kunnen?”. Zo kwam het dat ik deze … Lees meer
Wanneer je overgaat op een veganistische leefstijl zul je ook geen kaas meer eten. Voor kaas zijn er zijn vele alternatieven op de markt. Maar voor Parmezaanse kaas heb ik echter nog geen smakelijk alternatief kunnen vinden in de reguliere supermarkten. Door mijn interesse in voeding én bovenal uit nieuwsgierigheid ben ik gaan zoeken naar … Lees meer
De zomer is aangebroken en de barbecue wordt weer uit de schuur gehaald. Zo ook bij ons, nadat mijn man familie en vrienden had uitgenodigd. Ik maakte deze 100% plantaardige en glutenvrije aardappelsalade in een half uurtje klaar. Voor mijn dochter en mezelf werd de Cobb op tafel geplaatst, zodat onze vegan burgers en worstjes … Lees meer
